Trứng gà – một loại nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn. Nhờ có thành phần dinh dưỡng đa dạng nên ăn trứng gà có thể giúp ích cho bạn rất nhiều trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Các món ăn từ trứng gà lại vô cùng phong phú, cùng tìm hiểu xem trứng gà làm món gì ngon nhé!
1. Hướng dẫn làm món trứng chiên cà chua
1.1. Nguyên liệu
Trứng gà/ vịt: 3 quả
Cà chua chín: 2 quả
Hành lá: 1 nhánh
Hành tím: 3 củ
Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu xay, đường trắng, bột nêm, mắm…
Bước 1: Bạn rửa sạch hành lá, bỏ gốc rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt thành khoanh tròn, mỗi khoanh dày khoảng 1cm. Sau đó, bạn khoét bỏ phần ruột của từng khoanh cà chua đã cắt nha.
Bước 2: Tiếp theo, bạn băm nhỏ phần ruột cà chua vừa khoét ra. Cho vào bát cùng 2-3 quả trứng, 2-3 thìa canh bột mì, phần hành lá đã băm nhỏ, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê muối. Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3: Bạn quét 1 lớp dầu ăn vào lòng chảo. Đợi dầu nóng rồi cho các miếng cà chua vào. Sau đó, múc phần trứng trộn bột vào. Chiên mỗi mặt khoảng 1-2 phút trên ngọn lửa nhỏ. Vậy là xong!
Món trứng chiên với cà chua thơm ngon.
1.3. Thành phẩm:
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng chiên cà chua rồi đấy. Làm theo cách này, phần trứng bên trong vừa thơm vừa mềm vì có bột mì. Kết hợp với lớp vỏ cà chua bên ngoài nữa khi ăn có thể thấy rõ vị cà chua và trứng. Nói chung là vừa ngon vừa gọn.
Gia vị thông dụng: đường trắng, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu
2.2. Cách làm trứng chiên thịt bằm thơm ngon
Hành lá mua về rửa sạch, bỏ rễ rồi đem đi cắt nhỏ.
Đập trứng vào tô lớn, sạch. Rồi sau đó, lần lượt thêm các gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt và hành cắt nhỏ rồi dùng đũa đánh cho trứng tan. Cho thịt xay cùng 1 thìa cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và hành lá cắt nhỏ vào trộn đều lên và ướp trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Sau khi thịt thấm đều gia vị thì cho thịt đã ướp vào xào với lửa vừa 2 phút cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
Cho thịt vào tô trứng, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Rán thịt với trứng ở mức lửa vừa, đến khi vàng đều 2 mặt là xong.
Trứng rán thơm nồng mùi thịt băm, vị mặn ngọt hài hòa. Món trứng thịt này ăn cùng cơm nóng, kèm nước chấm pha tương ớt với nước tương là ngon chuẩn vị.
3. Cách làm món trứng rán xúc xích bổ dưỡng cho bé
3.1. Nguyên liệu
Trứng gà: 2 quả
Xúc xích
Ngò rí ngô: 1 muỗng cà phê
Nước tương: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
3.2. Cách làm trứng chiên xúc xích đơn giản cho bé
Lột vỏ xúc xích và dùng dao thái lát mỏng vừa ăn. Đập 2 quả trứng gà vào chén, rồi nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê ngò rí khô. Dùng muỗng đánh trứng đến khi quyện đều với gia vị là được. Nếu bạn không sử dụng ngò rí khô thì có thể dùng hành lá đều được.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Đổ trứng đánh tan vào chảo, chiên cho se chín bề mặt lại. Sau đó, rải đều xúc xích lên trứng, tiếp tục chiên đến khi nào chín vàng thì tắt bếp và bày ra đĩa.
Trứng rán xúc xích có màu vàng ươm và hương thơm đặc trưng của trứng gà. Vị béo của trứng quyện lẫn với vị giòn thơm của xúc xích, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng.
4. Cách làm trứng chiên nấm đơn giản tại nhà
4.1. Nguyên liệu
Trứng gà, nấm
Hành lá, chanh
Ớt, hành tím
4.2. Cách làm món trứng rán nấm nhanh gọn
Nấm cắt bỏ gốc, xé rời nấm ra rồi cắt đoạn ngắn vừa ăn, ngâm trong thau nước có pha với 1 ít muối sau đó rửa lại, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột sạch vỏ cùng với ớt mang đi cắt lát mỏng.
Trộn nấm với trứng cùng hành lá thái nhỏ. Sau đó, nêm hỗn hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt và tiếp tục trộn đều.
Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào phi thơm. Khi hành săn lại thì thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm đảo đều và thêm ít ớt băm, tiêu xay thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra chén.
Tiếp tục cho vào 1 ít dầu, khi dầu nóng cho hỗn hợp trứng vào, đậy nắp chiên với lửa nhỏ đến khi mặt trứng ráo nước là có thể lấy trứng khỏi chảo. Trứng vàng ươm với phần nấm kim châm dai giòn tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu, lá lốt và hành lá thái nhỏ. Cho vào bát hành lá, lá lốt đã thái nhỏ cùng với 1 thìa nước mắm. Sau đó đập trứng vào và dùng đũa đánh bông hỗn hợp lên.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hỗn hợp trứng vào dàn đều trên chảo để trứng chín đều hơn. Chiên trứng trên lửa vừa cho trứng chín vàng, sau đó lật lại trứng và chiên vàng mặt còn lại. Trứng mềm quyện cùng mùi thơm của lá lốt sẽ giúp bữa ăn thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
6.2. Cách làm trứng chiên bọt biển (trứng bồng bềnh) Hàn Quốc mịn ngon
Đầu tiên, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra hai chén khác nhau. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh muối vào lòng đỏ rồi đánh cho tan đều vào nhau nhé. Cho 1 muỗng đường vào lòng trắng trứng sau đó dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông lên.
Đánh đến khi có chóp thì bạn dừng lại được rồi. Đánh lâu sẽ làm cho lòng trắng bị tách nước và không bông nữa. Bạn phải để phới thật sạch không dính dầu mỡ nào thì lòng trắng mới bông được. Cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông rồi dùng phới trộn hỗn hợp lên cho đều với nhau.
Đặt chảo lên bếp đến khi chảo nóng, thì cho bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng phới dàn đều trứng cho đẹp.
Sau đó đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ khoảng 5 phút là trứng chín rồi. Khi đế trứng vàng thì bạn nhẹ nhàng gập trứng lại như bánh xèo, giữ trong 10 giây.
Vậy là bạn đã có ngay món trứng bồng bềnh thần thánh rồi. Với lớp ngoài hơi giòn, lớp trong bông mịn beo béo. Chắc chắn sẽ làm cho bạn gục ngã với món trứng chiên lạ mắt này đấy.
Món trứng omelette bọt biển bồng bềnh đúng chuẩn Hàn Quốc mịn ngon và cực kì hấp dẫn.
6.3. Thành phẩm:
Vậy là chỉ mất từ 10 đến 15 phút là bạn đã hoàn thành xong món trứng chiên bọt biển “bồng bềnh”, xốp mịn kiểu Hàn Quốc. Cuối cùng, đừng quên trang trí cho thành phẩm của mình thật đẹp mắt và chia sẻ món ăn cùng gia đình, bạn bè nữa nhé. Chúc các bạn thành công!
7. Cách làm trứng chiên tôm đầy đủ dinh dưỡng cho bé
7.1. Nguyên liệu
Trứng gà, tôm
Bột bắp
Hành lá
Hạt nêm, dầu ăn
Muối, tiêu, nước tương
Sữa tươi có đường
7.2. Cách làm món trứng rán tôm cho bé tập ăn cơm
Rửa sạch tôm, dùng tay nhẹ nhàng rút phần chỉ lưng ra. Bạn cho 50gr bột bắp vào tôm, dùng tay bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước để tôm được mềm và sạch hơn. Sau khi rửa xong, bạn hãy vớt tôm ra và để ráo nước. Khi tôm ráo, hãy ướp tôm với 20gr bột bắp, 10gr muối tiêu, 5gr hạt nêm trong 15 phút. Hành lá bỏ gốc rồi cắt nhỏ.
Bạn cho trứng vào tô, nêm nếm cùng với 10gr muối và hạt tiêu, 20ml nước tương, 50ml sữa tươi có đường rồi khuấy cho đều lên. Sau đó, bạn hãy cho 50gr hành lá vào trong bát trứng để được thơm hơn.
Cho 100ml dầu vào chảo, đến khi nào dầu nóng thì cho tôm vào chiên nhanh trong vòng 2 phút thì vớt ra. Sau đó, bạn cho trứng vào chiên rồi xếp tôm lên trên, để xung quanh mặt trứng cho đều và đẹp mắt. Cuối cùng, đậy nắp lại và chiên trong vòng 5 phút trên lửa vừa là đã hoàn thành rồi.
Món trứng vàng ươm, thịt tôm ngọt thơm. Ăn cùng với cơm đều sẽ rất ngon, nếu bạn ăn kèm thêm rau sống và nước mắm thì sẽ còn tuyệt vời hơn nữa đấy.
Trứng rán tôm thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bé.
8. Cách làm trứng vịt ốp la rim nước tương nhanh gọn
8.1. Nguyên liệu
4 quả trứng vịt
8 muỗng canh nước tương
1 trái ớt thái nhỏ
4 muỗng canh dầu thực vật
2 nhánh hành lá thái nhỏ (để riêng đầu trắng)
Gia vị: 2 muỗng canh đường trắng, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ít tiêu xay
8.2. Cách làm trứng vịt ốp la chiên sốt nước tương nhanh gọn
Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo vừa. Đập trứng vào chảo, nấu chín thành ốp la, rồi vớt ra dĩa.
Giữ lại chảo ốp la trứng, chế phần dầu ăn còn lại vào, đun nóng. Trút đầu hành trắng vào, phi thơm. Thêm nước tương, đường, bột ngọt, hạt tiêu vào chảo, đảo đều, đun sôi cho đặc lại sền sệt.
Vặn lửa nhỏ, cho trứng ốp la trở lại chảo nước sốt. Tăng lên lửa vừa, rắc hành lá, ít tiêu lên trên trứng, tiếp tục nấu thêm ít nhất 3 phút nữa thì tắt bếp.
Rắc ớt thái nhỏ lên trên ốp la, dọn lên dĩa và thưởng thức.
Đập trứng gà cho vào tô sạch. Thêm muối, tiêu xay vào trộn đều với trứng. Dùng đũa hoặc muỗng đánh cho trứng tan với gia vị, đến khi sủi bọt nhẹ là được.
Đun nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo sâu lòng trên bếp. Dầu nóng già, bạn chế trứng vào chảo, tráng thành hình tròn đều. Rán trứng đến khi chín săn thì rắc hành lá, ớt băm lên trên.
Đậy nắp lại, nấu trứng thêm 2 – 3 phút. Sau đó, tắt bếp, tiếp tục ủ trứng thêm phút mới mở nắp để trứng chín đều. Vớt trứng rán ra dĩa, cắt thành các miếng đều nhau hình tam giác.
Sốt nước mắm: Cho nước mắm, đường, bột ngũ vị hương, xíu tiêu, tương ớt vào chén vừa, khuấy hòa quyện. Cho màu dầu điều cùng tỏi băm vào chảo rán trứng, phi thơm. Sau đó, chế sốt nước mắm vào, đun sôi khoảng 2 phút cho đặc lại sền sệt. Gắp trứng trở lại chảo, đảo nhẹ đều cho thấm nước mắm. Khoảng 3 phút sau, tắt bếp, dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức.
Các bước chiên trứng sốt nước mắm ăn với cơm nóng cực ngon.
10. Rán lòng đỏ trứng gà với lá mơ kiểu Nhật thơm ngon khó cưỡng
10.1. Nguyên liệu
4 lòng đỏ trứng gà
100 gram lá mơ (ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch, để ráo)
2 muỗng canh dầu thực vật
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê bột ngọt
Ít hạt tiêu xay
Vài nhánh hành lá thái nhỏ
1/2 muỗng canh nước mắm
10.2. Cách làm lòng đỏ trứng gà chiên lá mơ ngon kiểu Nhật
Thái sợi lá mơ, để rổ riêng. Trong lúc đó, đánh tan lòng đỏ trứng gà trong tô sạch.
Cho lá mơ vào tô trứng cùng các loại gia vị còn lại vào, trộn đều.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở mức lửa vừa. Dầu nóng già, bạn chế trứng trộn lá mơ vào chảo, tráng thành hình tròn đều, rán đến khi chín săn lại thì đậy nắp.
Rán trứng thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp, ủ thêm 2 – 3 phút cho chín hẳn. Mở nắp chảo ra, cuộn trứng lại rồi thái khúc nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên rồi thái miếng tam giác tùy theo sở thích. Trứng rán lá mơ ăn kèm nước tương pha tương ớt là ngon nhất.
Món trứng rán cuộn với lá mơ thơm ngon kiểu Nhật, thích hợp cho bà bầu.
11. Cách làm món trứng chiên hẹ đơn giản, dễ làm
11.1. Nguyên liệu
4 trái trứng gà (đập vào tô, đánh tan)
150 gram hẹ (rửa sạch, bỏ gốc, thái khúc cỡ 4 cm)
1 trái ớt tươi thái nhỏ
1 củ hành tím thái lát mỏng
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng canh nước mắm
Ít tiêu xay
11.2. Cách làm trứng rán hẹ
Cho nước mắm, ớt tươi vào tô trứng đã đánh, trộn đều. Sau đó, thêm hẹ vào trộn cùng với trứng luôn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa, trút hành tím vào phi thơm. Sau đó, chế trứng pha hẹ vào chảo, dàn đều. Rán khoảng 3 – 4 phút thì trở mặt trứng, rán thêm 2 – 3 phút nữa cho chín đều.
Tắt bếp, dọn món trứng rán lá hẹ ra dĩa, rắc ít tiêu và thưởng thức.
Món trứng rán lá hẹ chế biến nhanh, hương vị thơm ngon.
Hy vọng với những cách chiên trứng ngon mà chúng tôi đã chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có được nhiều món ăn mới lạ giúp mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn. Để tham khảo thêm những món ăn ngon khác, hãy thường xuyên truy cập Bếp Nhà Mỡ nhé! Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết sau!
