Óc heo là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo rất tốt cho sức khỏe nên thường được các mẹ chọn làm nguyên liệu nấu cháo ăn dặm cho bé.
Trong óc heo có chứa hàm lượng cao omega-3, DHA. Đây chính là hai dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ, giúp bé thông minh hơn. Bênh cạnh đó, óc heo còn rất giàu protein, giúp cải thiện sự vận động của bé.
Dưới đây là một số công thức cháo óc heo của SAWASDEE đơn giản để tham khảo đổi món cho bé nhé.
1. Cách nấu cháo óc heo cho bé đơn giản thơm ngon tại nhà
1.1. Nguyên liệu
Gạo: 100g
Óc heo: 1 bộ
Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò
1.2. Hướng dẫn cách nấu cháo óc heo kiểu truyền thống dễ ăn
Óc heo rửa sạch với muối trắng, nhớ lấy hết những dây máu để không còn ngửi thấy mùi tanh. Đem óc heo ướp với một củ hành tím, xíu nước mắm rồi hấp cách thủy.
Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
Cho phần óc đã chín vào đánh tan nhỏ ra hoặc để nguyên tùy theo độ tuổi của bé. Để cháo sôi lại một lần nữa, nêm thêm gia vị nếu cần thiết.
Cháo óc heo sau khi múc ra bát thì nên cho thêm hành ngò và 1 thìa cà phê dầu mè để đạt được vị thơm ngon tuyệt đối.
Cháo óc heo truyền thống đơn giản dễ ăn
2. Hướng dẫn nấu cháo óc heo rau mồng tơi
2.1. Nguyên liệu
Gạo: 100g
Óc heo: 1 bộ
Rau mồng tơi
Gia vị: Hành tím, nước mắm, dầu mè, hành lá, ngò
2.2. Các bước nấu óc heo rau mồng tơi
Óc heo mua về lựa bỏ hết gân máu đỏ, rửa sạch bằng nước muối, cho vào 1 bát nhỏ đem nấu cho chín với xíu nước mắm, hành tím. Rau mồng tơi chỉ lấy phần lá non, đem rửa sạch và thái nhỏ.
Cho gạo vào nước với tỷ lệ 1 gạo, 10 nước. Nấu thành cháo cho đến khi hạt gạo tơi mềm.
Tiếp đó cho óc heo và rau mồng tơi vào cháo, khấy đều cho rau chín. Nêm thêm xíu nước mắm ngon để vừa với khẩu vị của bé.
Cho cháo óc heo rau mồng tơi ra đĩa, thêm xíu dầu mè, hành ngò và cho bé thưởng thức.
3. Cách nấu cháo óc heo cho trẻ ăn dặm với cà rốt bé thích ăn
3.1. Nguyên liệu
Gạo: 40 gr.
Cà rốt: 30 gr.
Óc heo: 20 gr.
Một vài lát gừng nhỏ.
Gia vị: muối, dầu mè.
Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, chén, muỗng, …
3.2. Hướng dẫn cách nấu cháo óc heo cà rốt bổ sung nhiều vitamin cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Gạo vo sạch ngâm qua nước ấm khoảng 2 giờ cho gạo mềm.
Cà rốt nạo sạch vỏ rửa sạch, dùng dụng cụ mà rau củ mài nhuyễn, rồi cho lên bếp nấu nhừ với một ít nước. Hoặc bạn có thể cắt hạt lựu, đem hấp chín sau cùng tán nhuyễn.
Óc heo bỏ sạch tơ máu sau đó dùng nước muối ngâm rửa lại cho sạch giúp khử mùi tanh.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo: óc heo sau khi đã làm sạch bạn cho vào bát cùng với 1 vài lát gừng hấp cách thủy. Khi óc heo đã chín bạn lấy ra tán nhuyễn.
Đổ khoảng 350 ml nước vào nồi sau đó đổ gạo vào nấu cháo. Trong lúc nấu cháo nhớ khuấy đều tay. Nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ.
Thấy cháo được bạn thêm óc heo và cà rốt đã làm nhuyễn ở khâu chuẩn bị vào nấu cùng.
Nêm vào 1/5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu mè. Đun cháo trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu sôi hẳn.
Cuối cùng bạn múc cháo ra chén và cho bé ăn cháo khi còn ấm, cháo sẽ giảm mùi tanh và không bị ngán.
4. Cách nấu cháo óc heo với đậu Hà Lan cho bé ăn dặm
4.1. Nguyên liệu
Óc heo: 250 gram
Gạo tẻ: 40 gram
Dậu Hà Lan: 70 gram
Tiêu: 1/3 thìa cà phê
Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
Dầu ăn: 1 thìa cà phê
Muối: 2 thìa cà phê
Óc heo và đậu Hà Lan
4.2. Cách nấu cháo óc heo đậu Hà Lan ngon bổ cho bé
Bước 1: đầu tiên, cho gạo tẻ vào nồi cho thêm 1 lít nước, nấu nhỏ lửa đến khi hạt gạo mềm, nhừ.
Tiếp theo, cho óc heo với đậu Hà Lan vào nồi cùng, đậy kín nắp, nấu nhỏ lửa. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn, nấu khoảng 10 phút.
Bước 2: cháo chín nhừ thì tắt bếp, múc ra tô, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn cho trẻ vào, khuấy đều. Các mẹ có thể trang trí thêm ngò rí cho mùi thơm và đẹp mắt nếu thích!
Cháo óc heo đậu Hà Lan
5. Cháo óc heo bí đỏ bé nào cũng thích
5.1. Nguyên liệu
Gạo tẻ.
Óc heo.
Đậu Hà Lan.
Bí đỏ.
Dầu gấc.
Nước mắm
5.2. Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé tăng cường hệ miễn dịch
6.2. Các bước nấu cháo óc heo rau ngót nhiều vitamin cho bé
Sơ chế
Gạo vo sạch và ngâm với nước ấm trong vòng 1 tiếng trước khi nấu. Óc heo mua về bỏ sợi đỏ cho bớt tanh, bỏ màng bọc bên ngoài rồi ướp với chút hạt nêm. Rau ngót bỏ lá già, rửa sạch, vò nát rồi băm nhuyễn.
Cách nấu cháo óc heo rau ngót
Bước 1: Gạo vo sạch, ninh cháo. Sau khi gạo đã ngâm, cho gạo vào nồi ninh nhừ.
Bước 2: Khi cháo chín, cho óc heo và rau ngót vào khuấy đều. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho rau ngót và óc heo chín.
Cháo óc heo rau ngót làm dịu mát cơ thể
7. Cách làm cháo óc heo cho bé với súp lơ xanh ngọt mát
7.1. Nguyên liệu
Gạo nấu cháo
Súp lơ
Óc heo
Dầu ăn và hạt nêm cho bé.
7.2. Cháo óc heo súp lơ xanh tốt tiêu hoá của bé
Sơ chế nguyên liệu
Óc heo bạn bỏ hết màng bọc và gân máu, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cho óc heo vào bát, thêm chút hạt nêm, nước đánh đều và hấp cách thủy đến khi chín.
Súp lơ rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó đem xay nhuyễn.
Vò gạo nấu cháo nhừ. Bí quyết cho bạn có nồi cháo ngon là nên trộn thêm gạo nếp vào gạo tẻ. Trước khi nấu nên ngâm gạo trước để quá trình nấu được mau nhừ. Khi gạo nhừ, bạn cho súp lơ vào đun chín, tiếp đến cho óc heo đã hấp chín vào. Đánh đều cháo rồi tắt bếp nêm thêm hạt nêm và dầu ăn cho bé.
Cháo óc heo cùng súp lơ với màu xanh bắt mắt
Yêu cầu thành phẩm: cháo phải có màu xanh lơ đẹp bắt mắt, chất cháo phải nhuyễn, mềm mịn để bé dễ ăn, ngoài ra còn lạt vị/vị vừa phải vì em bé không được ăn mặn.
8. Cháo óc heo tiềm thuốc Bắc lạ miệng
8.1. Nguyên liệu
Óc heo: 2 cái
Gia vị thuốc bắc: 1 gói
Đầu hành lá cắt sợi: 2 nhánh
Gia vị thông dụng: 1 ít (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)
8.2. Hướng dẫn cách nấu cháo óc heo tiềm thuốc bắc tốt cho sức khỏe giúp bé nhanh phát triển
Sơ chế óc heo
Óc heo mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút, sau đó dùng tăm nhọn lấy từng màng và gân máu óc ra cho sạch hết, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối rồi dể ráo.
Nấu nguyên liệu thuốc bắc
Bạn cho vào nồi 500ml và cho 1 gói nguyên liệu thuốc bắc, bạn hầm trên lửa vừa khoảng 1 tiếng cho thuốc bắc được ra hết chất bổ.
Ướp óc heo
Bạn cho óc heo vào tô, thêm hết phần thuốc bắc hầm vào, bạn tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê muối, cuối cùng là 2 nhánh đầu hành lá cắt sợi.
Óc heo khi được ướp
Hấp óc heo
Bạn bắc xửng hấp lên bếp, sau đó cho tô óc heo đã ướp gia vị vào nồi, chưng cách thủy khoảng 15 phút cho óc heo chín là được.
Thành phẩm
Óc heo hầm thuốc bắc thơm nồng mùi hương thuốc bắc, óc heo béo ngậy ăn kèm nước thuốc bắc có vị hơi đắng đắng. Món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, đây sẽ là món rất thích hợp để bồi bổ gia đình mình nha!
Thành phẩm đạt được
Như vậy, chỉ với các bước đơn giản, mẹ đã có ngay món cháo óc heo thơm ngon cho bé. Ngoài 5 món cháo ăn dặm từ óc heo này, mẹ còn có thể kết hợp óc heo với nhiều loại rau củ tốt cho bé ăn dặm khác như khoai tây rau cải, đậu xanh…Óc heo kết hợp với rau củ sẽ làm cho món cháo ngon hơn, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Chúc các mẹ thành công.
