Cách làm món mực rim nước dừa thơm ngon béo ngậy, cực đưa cơm

Hướng dẫn cách thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, cùng bắt tay vào làm món mực rim nước dừa thơm ngon, béo ngậy ngay nhé:

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

Ướp mực khoảng 10 phút cho ngấm gia vị

• Mực mua về bạn loại bỏ nội tạng, xương sống mực rồi mang bóp với muối khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch vài lần với nước.
• Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ướp mực cùng với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và đường rồi trộn đều, rồi ướp khoảng 10 phút cho mực thấm gia vị.

Bước 2: Làm mực rim nước dừa

Rim mực cùng với nước dừa trên lửa lớn

• Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó trút phần tỏi băm vào phi thơm vàng phần tỏi băm.
• Tiếp đến, bạn cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 3 phút rồi đổ 200ml nước dừa vào chảo. Bắt đầu rim trên lửa lớn cho đến khi phần nước dừa cạn sệt lại, nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
• Nếu bạn muốn ăn cay thì bạn có thể cho thêm 1 ít ớt bột và rắc hành lá, ngò rí lên.

Bước 3: Trang trí và trình bày

Thành phẩm món ăn thơm ngon khó cưỡng

• Món mực rim nước dừa sau khi đã chín, bạn cho ra đĩa. Sau đó rắc một ít ngò rí và vài lát ớt lên cho bắt mắt là bạn đã có ngay đĩa mực rim hấp dẫn các giác quan rồi.

* Cách sơ chế, khử mùi tanh mực

• Để khử mùi tanh của mực, trước tiên bạn cần phải làm sạch túi mực và ruột mực. Lưu ý là mực nên để nguyên con, không cắt nhỏ, vì khi cắt mực có thể sẽ làm rơi trứng mực ra ngoài.
• Ướp mực với đường trong khoảng 3 - 5 phút rồi xả lại với nước sạch, cũng là một cách giúp mực sạch và không còn tanh nữa.
• Hoặc bạn có thể trụng mực sơ qua với nước trà đun sôi hay chần qua nước sôi cũng được.
• Để khử mùi tanh đơn giản nhất đó chính là dùng 1 trong các loại nước cốt chanh, giấm, rượu trắng để rửa mực sau đó xả lại với nước sạch.