Bí quyết làm món bánh bò thốt nốt thơm béo dễ làm

Hướng dẫn cách thực hiện

Cách làm bánh bò thốt nốt theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho 40ml nước lọc vào chén với 1 muỗng đường trắng và 8g men nở, trộn đều rồi ủ trong 10 phút.
• Cho 200g bột gạo và 60g bột năng vào tô, thêm một muỗng muối, trộn đều và rây mịn bột.
• Cho vào hỗn hợp bột trên 250ml nước dừa tươi dùng phới trộn đều cho tan đều với nhau đến khi hỗn hợp lỏng rồi ủ bột trong vòng 1 tiếng.

Bước 2: Chế biến

• Cho 100ml nước dừa tươi vào nồi, cho thêm 200g đường thốt nốt và đảo đều đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
• Bột sau khi ủ, bạn dùng phới trộn lại một lần nữa cho đều, sau đó cho thêm nước đường thốt nốt đã nấu vào tô, thêm một muỗng canh dầu ăn.
• Trộn đều hỗn hợp sau đó tiếp tục ủ thêm 2 tiếng.
• Phết dầu ăn vào thành khuôn, lót thêm giấy nến dưới đáy rồi cho hỗn hợp bột đã ủ ở trên vào khuôn.
• Chuẩn bị nồi nước hấp, cho bánh vào nồi, Đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút.

Mẹo chế biến: 

• Để bề mặt bánh đẹp và ngon hơn, trong khi hấp bạn nên dùng khăn vải đậy lại phía trên cho nước không nhỏ xuống phần bánh.
• Chỉ nên đổ bột bánh vào khoảng nửa khuôn, vì bánh sẽ còn nở ra cao hơn. Nếu cho bột bánh quá nhiều bánh sẽ trào hết ra nồi.

Tiến hành nấu nước đường thốt nốt đến khi tan ra

Bước 3: Trang trí và trình bày

Xếp bánh ra dĩa, dùng kèm bánh với nước cốt dừa rồi rắc lên trên 1 ít mè rang là đã có thể thưởng thức.