Mẹo làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa tại nhà ngon mà đơn giản

1. Nguyên liệu làm bánh

Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa với nguồn nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, sẽ giúp bạn có thêm hứng thú để hoàn thành.

1.1. Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 200g dừa tươi
• 90g sữa đặc có đường
• 100g nước cốt dừa
• 25-30g bột bánh dẻo
• 30-40g hạt mè
• 5ml chiết xuất vani (nếu có)

1.2. Nguyên liệu phần nhân

• 400g dừa tươi nao sợi
• 4-5 hộp sữa đặc
• 200g nước cốt dừa
• 80g vừng trắng, rang chín
• 60g bọt bánh dẻo
• 2 thìa cà phê nước hoa bưởi
• 1 lòng đỏ trứng và 1/2 lòng trắng trứng để làm hỗn hợp quét bánh.

Xem thêm: Bí quyết làm bánh trung thu hấp dẻo thơm ngon với các dụng cụ đơn giản tại nhà

2. Các bước làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa đơn giản

Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa được tiến hành gồm các bước sau:

2.1. Làm nhân bánh

Bước 1: Trộn dừa với sữa đặc. Tùy vào khẩu vị ăn ngọt hay nhạt, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng sữa sao cho phù hợp. Ngâm dừa với sữa trong khoảng 30-45 phút để dừa ngấm đều.

Trộn đều sữa dừa với lửa nhỏ

Bước 2: Nước cốt dừa cho vào chảo đun. Đến khi nước cốt dừa nóng thì bạn cho dừa đã trộn sữa ở bước 1 vào. Tiếp tục đảo đều và hạ lửa nhỏ. Sên đến khi hỗn hợp se lại thì cho vừng, bột bánh dẻo, nước hoa bưởi vào trộn đều cho các thành phần quyện vào nhau. Sau đó, bạn bắt đầu vo nhân thành viên tròn đều nhau.

2.2. Làm vỏ bánh

• Bạn rây phần bột mì, tạo một khoảng trống vừa đủ giữa âu bột rồi cho các nguyên liệu trong phần vỏ bánh vào.
• Bạn trộn nguyên liệu cho đến khi bột thật dẻo mịn thì bọc nilon và để bột nghỉ khoảng 30 – 40 phút.

Dùng nilong bọc kín bột ủ 30-45 phút.

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà cực đẹp mắt

2.3. Đóng bánh và nướng

Bước 1: Để làm bánh trung thu nướng ngon thì tỉ lệ nhân và vỏ bánh được chia theo tỉ lệ 2:1, tức là phần nhân gấp đôi phần vỏ. Nhưng tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ để phần vỏ dày hoặc mỏng hơn hợp khẩu vị.

Bước 2:

• Sau khi chia tỉ lệ nhân và vỏ, vo tròn phần vỏ, sau đó cán dẹt.
• Đặt nhân vào giữa vỏ gói kín lại. Dùng tay miết vỏ sao cho bám trọn phần nhân và không để khoảng trống.
• Cho bột vào khuôn bánh trung thu ấn nhẹ để in hoa văn. Sau đó lấy bánh và đặt ra khay có lót giấy nến.

Bước 3:

• Cho bánh vào lò nướng đã bật sẵn 180 độ C trước 10 phút.
• Nướng xong, lấy bánh ra cho xịt nước. Rồi bạn cho bánh nghỉ 10 phút, sau đó phết hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên bề mặt bánh.
• Cho bánh vào lò nướng thêm 5 phút nữa (Lần 2).
• Lấy bánh ra và phết thêm hỗn hợp trứng lần 2 để bánh vàng đẹp. Bạn nướng tiếp trong 5 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa hấp dẫn.

Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thành phẩm thơm ngon.

Thành phẩm: Bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thơm ngon với lớp vỏ mịn bên ngoài, nhân dừa thơm béo, bùi bùi bên trong sẽ chiều lòng các thành viên trong gia đình. Thưởng thức ngay nhé!

3. Thưởng thức bánh trung thu nướng nhân sữa dừa và cách bảo quản

Bánh khi nướng xong thì bạn nên để bánh nghỉ ít nhất là vài tiếng cho mềm. Tốt nhất là nên để bánh qua 1-2 ngày cho lên màu và phần vỏ mềm, dẻo hơn. Bảo quản bánh nơi khô ráo, tốt nhất trong túi chống ẩm.

Đây được xem là món bánh trung thu mang đậm vị truyền thống dân tộc. Cùng với bánh trung thu nướng nhân hạt sen thì loại bánh nhân sữa dừa cho chúng ta cảm giác thân quen, nhờ vào nguồn nguyên liệu dễ tìm, gần gũi với bếp ăn hàng ngày. Sẽ ngon hơn nếu bạn thưởng thức bánh với một tách trà nóng đúng điệu đấy!

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ thơm ngon

Nướng bánh trung thu là cách làm ý nghĩa giúp gắn kết tình thân trong ngày Tết đoàn viên. Hãy cùng gia đình trổ tài làm bánh để tạo nên những kỉ niệm đẹp trong mùa trăng rằm này nhé. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên với cách làm bánh trung thu nướng nhân dừa trên đây.