Trang chủ » Bật mí cách buộc gà cúng giao thừa dáng đẹp phổ biến nhất

Bật mí cách buộc gà cúng giao thừa dáng đẹp phổ biến nhất

by Bếp Nhà Mỡ

Trong mâm cỗ cúng truyền thống của người Việt thì gà lễ luôn là một món rất quan trọng. Bên cạnh việc luộc gà thật khéo để cho gà không bị nứt da và lên màu bóng đẹp bắt mắt thì nhiều chị em còn cầu kỳ tạo dáng cho gà lễ thành các kiểu khác nhau để mâm cỗ cúng thêm đặc sắc và trang trọng. Tuy nhiên, việc buộc gà cúng thành các dáng đẹp mắt đôi khi thường làm các chị em lần đầu chuẩn bị lễ cúng phải bối rối. Chính vì vậy, trong bài viết này, Bếp Nhà Mỡ sẽ chia sẻ cho bạn một số cách buộc gà cúng đẹp, đơn giản để bạn có thể bày được mâm lễ thật hấp dẫn nhé!

1. Bật mí 3 cách buộc gà cúng giao thừa nhanh, đẹp phổ biến nhất

1.1. Tạo dáng gà chầu

Cách buộc gà cúng giao thừa tạo hình ngồi chầu rất được ưa chuộng trong các thủ tục cúng kiếng của người Việt. Dáng gà cúng này giúp mâm cỗ thêm phần trang trọng với ý nghĩa thiêng liêng nhất. Cách tạo hình gà cúng chầu như sau:

  • Dùng dao rạch 2 bên cổ gà 2 đường vừa phải.
  • Nhét 2 cánh gà qua hai đường này hướng về phía miệng.

Lưu ý: Cách buộc gà cúng giao thừa hình ngồi chầu cần nhét cánh gà khéo léo, sao cho hai phần đầu cánh gà thò ra bên ngoài đối xứng xới nhau nhé.

tạo gà dáng chầu

  • Để cả hai cánh gà thò ra được đều và đẹp hơn thì tốt nhất là nên nhét cùng lúc. Khi nhét cần  nhẹ tay không làm gãy cánh gà hay rách da.
  • Lấy dao rạch cổ gà hơi to một chút, nhét hai cánh gà vào trong cổ nhưng nhớ để phần đầu cánh thò một chút ra bên ngoài.

Xem thêm tại: Hướng dẫn làm Kim chi rau muống muối dưa vàng giòn ngon

1.2. Cách buộc gà cúng giao thừa tạo hình gà bay

Cách buộc gà cúng đẹp này dễ thực hiện nhất trong các tạo hình. Bạn chỉ cần theo hướng dẫn sau:

  • Nhẹ nhàng bẻ cánh gà vắt lên lưng, dùng dây buộc cố định ở phần khớp xương cánh gà.
  • Bẻ quặt hai cánh gà ra phía lưng, lấy dây buộc phần khớp cánh gà.
  • Nâng phần đầu gà lên sao cho đẹp mắt là xong.

Lưu ý: Cách buộc gà cúng giao thừa muốn đẹp mắt thì không nên buộc các mối quá chặt. Vì làm như vậy có thể làm gãy cánh hoặc rách da gà, khiến mâm cỗ mất đi ý nghĩa.

1.3. Tạo dáng buộc gà cúng hình cánh tiên

Cách buộc gà cúng giao thừa hình cánh tiên còn được thực hiện phổ biến trong các dịp lễ, Tết, các buổi tiệc, họp mặt Tất niên,…góp phần cho mâm cơm cúng thêm trang trọng. Các bước buộc gà cúng cánh tiên đơn giản như sau:

Cách buộc gà cánh tiên

  • Dựng đứng cổ gà lên, rồi ép cổ về phía mình gà.
  • Đan chéo hai cánh về phía trước cho hai phần khớp chạm lại với nhau, rồi dùng dây cố định lại.
  • Dùng dao cứa nhẹ ở khuỷu chân gà khéo léo sao cho không để đứt rời ra.
  • Cuối cùng, bẻ quặt khuỷu chân vào phía bụng tạo dáng gà ngồi tự nhiên như hình.

2. Cách luộc gà cúng đúng chuẩn giữ tạo hình đẹp mắt

2.1. Cách chọn gà luộc cúng

  • Để gà luộc được bày biện lên mâm cỗ thật đẹp mắt, bạn nên chọn gà trống từ 1,5 đến 2 kg là vừa. Gà phải có mào đỏ tươi, lông mượt, chân nhỏ, khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Có như vậy, bạn mới luộc gà cúng vàng màu căng bóng đẹp mắt được.

Chọn gà ta

  • Cách buộc gà cúng giao thừa đẹp nên chọn gà chắc thịt – như gà ta hoặc gà thả vườn – để dễ tạo dáng và định hình sau khi luộc. Khi luộc, nước dùng cũng ngọt và hấp dẫn hơn.
  • Bạn không nên mua gà công nghiệp vì chúng có thịt bở, ăn không ngon.

Xem thêm tại: Cách làm rong biển cháy tỏi ngon giòn tại nhà

2.2. Các bước luộc gà cúng giữ dáng

Cách buộc gà cúng giao thừa có thể giữ được dáng gà nếu bạn biết cách luộc gà cúng đúng chuẩn. Từng bước luộc gà cúng chi tiết như sau:

  • Bắc nồi nước xâm xấp đủ ngập gà, lần lượt cho vào các nguyên liệu làm thơm nước dùng – như hành, tỏi, sả – tuỳ theo sở thích. Nhờ đó, nước luộc gà sẽ thơm hơn, không có mùi tanh của gà.

luộc gà

  • Cho gà vào luộc khi nước chưa nóng để gà chín từ từ.
  • Để luộc gà cúng ngon đẹp nhất, không đun gà quá sôi vì sẽ dễ làm tụt da gà rất xấu.
  • Khi gà chín (dùng tăm nhỏ xiên vào đùi gà, nếu mềm và chảy nước trong là gà chín) thì tắt bếp, vớt gà ra.
  • Để luộc gà ngon da giòn vàng đẹp, bạn ngâm gà trong nước lạnh cho thịt săn lại nhé.

2.3. Trang trí mâm cơm gà luộc cúng giao thừa đẹp mắt

Cách buộc gà cúng giao thừa sau khi luộc xong, bạn cần chỉnh dáng lại lần nữa cho chỉn chu. Sau đó, bày biện gà ngay ngắn ra dĩa. Tỉa hoa ớt hoặc hành lá trang trí dĩa gà. Ở một số địa phương, người ta còn đặt một cành hồng ngang miệng gà với ý nghĩa thể hiện sự cầu mong may mắn sung túc trong năm mới.

thành phẩm gà buộc

3. Yêu cầu thành phẩm buộc gà cúng giao thừa

Để da gà thêm bóng mượn, vàng ươm, bạn có thể hòa mỡ gà với chút nước ép nghệ, phết một lớp mỏng lên khắp bề mặt gà.

Xem thêm tại: Hướng dẫn làm Kim chi rau muống muối dưa vàng giòn ngon

Trên đây là Bật mí cách buộc gà cúng giao thừa dáng đẹp phổ biến nhất và dễ làm phải không nào? Nhanh nhanh lưu lại công thức rồi thực hiện cho cả nhà nhé! Chúc bạn thành công !

You may also like