Khẩu phần ăn: 3

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: 4 phút

1. Nguyên liệu làm thịt Bò xào Dứa

Để thực hiện làm thịt Bò xào Dứa các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 300g thịt bò
  • 1 quả dứa
  • 2-3 nhánh hành
  • 2 nhánh tỏi tây
  • 1 củ tỏi ~ 6-8 tép tỏi
  • 1 đốt gừng, ớt
  • Muối hạt
  • Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu xay

xem thêm tại: Hướng dẫn làm su su xào trứng đơn giản tại nhà

2. Cách làm thịt Bò xào Dứa

Sơ chế thịt bò và nguyên liệu khac

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với:

– 1 thìa canh dầu hào,

– 1/4 thìa canh bột canh,

– 1/2 thìa canh bột ngọt,

– 1/3 thìa canh đường,

– 1/4 thìa canh tiêu xay,

– 1 thìa canh dầu ăn.

Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị khoảng 15-30 phút.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, rửa sạch. Thường thì với lượng thịt bò như trên, bạn chỉ cần dùng khoảng 1/2 quả dứa hoặc 2/3 quả là cho vị chua ngọt vừa phải.

Tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch rồi băm nhỏ 2 loại nguyên liệu này. Cho 1 ít tỏi, gừng vào ướp cùng thịt bò cho thơm.

Làm bò xào dứa

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì cho gừng và 1 nửa số tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút thịt bò vào xào.

Vừa xào vừa đảo thật nhanh, thấy thịt bò hơi săn lại vẫn còn tái thì tắt bếp, cho thịt bò ra chén riêng.

Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò, phi thơm nốt số tỏi băm và cho dứa vào.

Khi xào dứa, bạn có thể cho 1 ít bột canh và đường vào để làm dịu đi vị chua của dứa, giúp dứa xào đậm vị hơn. Xào đến lúc dứa mềm, thấm đều dầu thì cho thịt bò, tăng nhiệt độ lớn, đảo nhanh tay và nêm lại gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt và ít tiêu xay.

Bò xào dứa phải ăn lúc nóng, thịt bò mềm và đậm đà, dứa dẻo, hương vị chua ngọt vừa phải, giúp cho món ăn hấp dẫn người dùng.