Bật mí cách nấu canh rong biển thịt bò chuẩn vị Hàn quốc

Sơ chế nguyên liệu rong biển, thịt bò

Ở bước này, quan trọng nhất là ở khâu sơ chế rong biển. Rong biển mua về ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để rong biển nở mềm.

Có nhiều cách để giảm vị tanh của rong biển, có thể dùng muối hạt, dùng dấm trắng hoặc giã gừng tươi vào nước ngâm cùng với rong biển để khử mùi tanh.

Để rong biển đậm đà hương vị, sau khi cắt khúc, bạn nên ướp rong biển với 1 chút bột canh và dầu mè.

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp cùng với 1 thìa rượu trắng, xì dầu, dầu mè, hạt tiêu và 1 chút đường để thịt ngấm gia vị và mềm.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng gọt vỏ, đập dập băm nhỏ.

Cách nấu canh rong biển thịt bò

Phi thơm tỏi với chút dầu mè rồi cho thịt bò vào xào ở lửa lớn. Khi thấy thịt bò chín tái thì cho rong biển vào xào cùng. Xào khoảng 2 phút thì cho khoảng 1 lít nước vào để nấu canh.

Khi nước canh rong biển sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho thêm 1 muỗng tỏi băm, gừng băm vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, trút canh ra tô. Gừng và tỏi sẽ giúp món canh rong biển không những hết mùi tanh mà còn dậy mùi thơm hấp dẫn.