Bật mí làm ếch chiên giòn lá lốt thơm ngon dễ làm

Sơ chế ếch và nguyên liệu

sơ chế nguyên liệu ếch

Ếch sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, dùng muối ăn chà xát bên trong và bên ngoài để khử mùi tanh, chặt ếch thành từng miếng vừa ăn.

Lá lốt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi, ớt bạn bóc vỏ rồi cắt nhỏ. Sả rửa sạch, cắt gốc rồi vát xéo thành từng sợi dài.

Ướp ếch

ướp ếch

Ướp thịt ếch cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 lòng đỏ trứng gà và 5 muỗng cà phê bột chiên giòn. Trộn đều hỗn hợp rồi để yên trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Chiên ếch và lá ốt

Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính sâu lòng, cho dầu ăn vào nồi sao cho dầu có thể ngập ếch, rồi đun cho dầu ăn sôi già.

ếch chiên lá lốt

Sau khi ếch đã gần vàng thì cho lá lốt vào chiên khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp, vớt ra dĩa.

3. Yêu cầu thành phẩm ếch chiên giòn lá lốt thơm ngon dễ làm

Thịt ếch được chiên vàng thơm có độ giòn khi ăn thơm mùi lá ốt, cùng chấm tương ớt cùng gia vị thơm ngon.

thành phẩm ếch chiên lá lốt