Cánh gà chiên nước mắm tỏi với vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nhìn thấy món ăn này cũng khó có thể cưỡng lại được. Hôm nay hãy cùng Bếp Nhà Mỡ vào bếp và làm ngay món này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 5 cái cánh gà công nghiệp
- 2 củ tỏi
- Hành khô, ớt
- Muối hạt
- Dấm, chanh hoặc rượu trắng (dùng để sơ chế)
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, bột ngọt
Nguyên liệu
Xem thêm: Bí quyết luộc rau lang xanh mướt không bao giờ bị thâm
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Cánh gà nhổ sạch lông tơ, bóp cùng với muối hạt, dấm hoặc chanh hay rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó rửa lại thật sạch và để ráo. Tiếp đến chặt cánh gà thành 3 khúc theo các khớp xương nối.
Tỏi, hành khô, ớt bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp cánh gà để ngấm gia vị
Để món cánh gà chiên nước mắm ngon và đậm vị, bạn nên ướp cùng với 1/5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Xoa đều để cánh gà thấm gia vị.
Chiên cánh gà
Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhiều đủ để cánh gà ngập trong chảo chiên đến khi cánh gà chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên cánh gà
Làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản
Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo phi thơm hành, tỏi, ớt băm đến lúc vàng đều thì vớt ra để riêng
Phi thơm nốt số hành,tỏi băm còn lại, sau đó cho 2/3 muỗng nước mắm vào chảo, 1 muỗng đường, 2 thìa canh dầu hào tiêu xay khuấy đều để hỗn hợp này quyện tan vào nhau.
Khi hỗn hợp này sôi, bạn cho cánh gà vào, hạ nhỏ lửa để sôi liu riu, om trong khoảng 2 phút, các bạn cũng nhớ đảo đều cho cánh gà ngấm đều nước sốt. sau đó bạn múc ra đĩa cho nốt phần hành, tỏi, ớt băm phi thơm vừa nãy lên trên và thưởng thức thôi.
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Cánh gà chiên nươc mắm thơm ngon, hấp dẫn
- Cánh gà ngấm đều nước sốt
- Nước sốt nêm nếm vừa miệng
Thành phẩm cánh gà chiên nước mắm
Xem thêm: Cách muối dưa cải bẹ vàng óng thơm ngon không bao giờ bị váng
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món cánh gà chiên nước mắm cực đơn giản siêu ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
