Bí quyết làm món cá bống kho tiêu thơm ngon, đậm đà đưa cơm cho cả nhà

Sơ chế cá bống cát trước khi nấu

Cá bống tươi mua về cắt bỏ phần đầu, rút mật xóc với muối hạt để ráo ướp cùng hành tím băm nhỏ, nước mắm, chút nước hàng, hạt nêm và tiêu xay. Ướp cá khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị rồi mới đem đi sơ chế.

Xem thêm: Hướng dẫn làm cá basa kho tiêu cực đơn giản ngay tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành khô cắt gốc rễ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Giữ lại vỏ hành giúp cho món cá kho thơm hơn và lên màu đẹp mắt.

Ớt rửa sạch, đập dập.

Gừng rửa sạch, giữ nguyên vỏ, gọt bỏ những phần bị héo thâm, sau đó đập dập băm nhỏ.

Tiêu đen nếu bạn dùng nguyên hạt thì cán để tiêu vỡ ra, giúp cá bống cát kho được thơm.

Cách kho cá bống cát ngon

Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn cùng 1 muống đường bật lửa nhỏ nấu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm 2 thìa nước lọc vào đun cùng đến khi  đường tan hết thì tắt bếp. Lúc này cho số cá bống đã ướp lúc nãy vào cùng những nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước để kho, xếp lớp gừng, hành ở dưới sau đó cá bống ở trên, bật lửa to đun sôi cá tầm 2 phút sau đó hạ lửa nhỏ để kho liu riu trong tầm 30 phút. Sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình và tắt bếp cùng thưởng thức

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Cá bống kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn
• Cá bống đậm vị, không bị nát

Thành phẩm cá bống kho tiêu

Xem thêm: Cách nấu cá thu nướng kho tiêu cùng thịt ba chỉ lạ miệng

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món cá bống kho tiêu cực đơn giản.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!