Có ai thèm một mẻ mắm tép chưng thịt thơm nức mũi. Nghĩ thôi cũng đã thấy chân răng ngập lụt?Nào hãy cùng Bếp Nhà Mỡ bắt tay ngay vào chế biến món này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 500g thịt heo
- 150g mắm tép
- 20g hành khô
- Dầu ăn
- Đường
- Bột ngọt
- Ớt tươi hoặc ớt bột
- Dầu màu điều (nếu muốn tạo thêm màu)
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Thịt heo xát muối rửa sạch, xay nhỏ. Nên chọn phần nạc vai hoặc ba chỉ, những phần thịt này có cả nạc và mỡ, khi làm thịt chưng mắm tép sẽ không bị khô. Ướp thịt với 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước màu điều, hành,tỏi băm trộn đều để trong 20 phút cho ngấm gia vị.
Hành khô,tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Nếu dùng ớt tươi thì rửa sạch, cắt khúc, thái miếng hay xắt nhỏ tùy ý.