Bí quyết nấu canh sườn với dưa chua cực ngon

Sơ chế sườn trước khi nấu

Sườn mua về bóp muối hạt, rửa sạch rồi đem chần qua.

Tiếp đến, ướp sườn với 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Dưa chua nên giữ lại 1 ít nước muối dưa để nấu canh cho dậy mùi thơm.

Nếu dưa bị chua quá hoặc mặn quá, bạn có thể vớt riêng dưa ra, rửa lại bằng nước

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Ớt tươi rửa sạch, đập dập.

Cách nấu canh sườn dưa chua thơm ngon

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm số hành khô, sau đó cho sườn vào để xào săn lại.

Tiếp đến, cho cà chua cùng với dưa chua vào xào cùng. Lúc này để lửa nhỏ 1 chút, nấu khoảng 10 phút để sườn và các nguyên liệu thấm vào nhau.Tiếp đến, cho nước muối dưa vào, chế thêm nước để nấu canh nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tăng nhiệt độ để nước canh sôi, sau đó hạ xuống, để sôi liu riu và ninh sườn mềm thêm 20 phút.Cuối cùng, thả hành lá và ớt vào, khuấy đều rồi múc canh ra tô thưởng thức thôi.

Xào Sườn

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Canh sườn nấu dưa chua thơm ngon, hấp dẫn
• Sườn chín mềm, không bị khô,dai quá
• Dưa cải không bị chua, mặm quá
• Nước canh ngọt dịu,đậm vị

Thành phẩm canh sườn nấu dưa chua

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món canh sườn nấu với dưa chua cực ngon mà đơn giản.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!