Cá thu nướng chiên giòn chấm mắm tỏi ớt cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

1 khúc cá thu ~ 300g
Muối hạt
Dầu ăn
1 đốt gừng nhỏ
Nước mắm, đường, tiêu xay
3 tép tỏi
1 đốt gừng
1-2 quả ớt
1 quả chanh
1-2 nhánh thì là (nếu có)

Cá thu nướng

Xem thêm: Cực ngon với món lươn xào chuối xanh, lá lốt

Cách chế biến

Sơ chế cá thu nướng trước khi nấu

Trước khi rán cá, bạn vẫn nên rửa qua miếng cá thu nướng với 1 ít muối hạt để làm sạch bụi bẩn bám vào. Sau đó để miếng cá thật ráo nước hoặc có thể dùng giấy ăn thấm hết nước để tránh lúc chiên bị bắn.Nếu cầu kì hơn bạn có thể tầm một lớp bột bắp bên ngoài vừa không bị bắn mà giúp cá có 1 lớp vỏ giòn.

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhiều 1 chút để khi rán cá không bị ngấm dầu và sẽ có màu vàng ruộm hấp dẫn. Làm nóng dầu ở lửa vừa, thả vào vài lát gừng tươi để khử bớt vị tanh đặc trưng của cá thu.

Rán đến khi thấy cá có màu vàng ươm, ấn lớp ngoài miếng cá thấy cứng nghĩa là cá đã đủ độ giòn. Vớt cá thu ra giấy thấm bớt dầu rồi cho ra đĩa.

Chiên cá thu

Làm nước chấm cá thu rán

Bạn pha 3 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường + 2 thìa canh nước lọc + 1,5 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều để đường tan rồi cho tỏi, ớt, gừng băm vào. Có thể pha thêm vài nhánh thì là xắt nhỏ và ít tiêu xay để tăng thêm hương vị thơm ngon của món cá thu rán.

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

Cá thu nướng chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn
Cá thu chiên không bị cháy
Nước chấm đậm đà, vừa ăn

Thành phẩm cá thu nướng chiên giòn

Xem theem: Ốc hướng xào bơ tỏi, ăn là ghiền mà làm cực đơn giản ngay tại nhà

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món cá thu nướng chiên giòn thơm ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!