Hướng dẫn 3 cách chế biến bữa sáng với nui cho trẻ biếng ăn

1. Hướng dẫn làm nui nấu với thịt bò phi lê thơm ngon

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món nui xào bò cho bé thường dùng nguyên liệu nạc bò mềm, hoặc thịt bằm để bé dễ ăn. Trước khi chế biến món điểm tâm sáng đủ dinh dưỡng này, mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 250g thit bò phi lê
• 1 gói nui dài
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hành tím thái mỏng, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn.

Dùng thịt bò phi lê cắt mỏng để chế biến món ngon cho bé dễ ăn. Ảnh: Internet

Xem thêm: Cách làm nui xào bò lạ miệng

1.2. Cách chế biến

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành tây thái sợi mỏng.
• Nui luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Không nên luộc nui chín quá mềm, chỉ cần nui vừa chín tới.

Luộc nui chín mềm cho bé dễ hấp thụ. Ảnh: Internet

• Ướp thịt bò phi lê đã thái mỏng với các gia vị gồm: tiêu, muối, nước tương. Để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

1.2.2. Các bước tiến hành

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho nui vào xào, nêm một ít gia vị gồm: muối, bột nêm. Đảo đều cho nui thấm gia vị rồi tắt bếp.
• Làm nóng dầu ăn trong chảo khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây thơm, vàng. Thêm tỏi băm vào đảo đều. Sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt vừa chín tới.
• Đổ chảo thịt vào chảo nuôi, bật bếp lên xào cho đều. Nêm lại gia vị lần nữa cho hợp khẩu vị.
• Vớt nui ra dĩa thưởng thức, có thể kèm theo nước tương.

Món nui xào bò cho bé đã hoàn thành chỉ qua 3 bước. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn chế biến nui xào bò sốt cà chua

2.1. Nguyên liệu

Để có món nui xào bò sốt cà chua thơm ngon bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Nui: 150 gram.
• Thịt bò: 100 gram.
• Cà chua: 2 trái.
• Gia vị: tiêu, tỏi, hành khô, sốt cà chua, rau mùi.

2.2. Chế biến

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Nấu nồi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi cho nui vào luộc vừa chín tới. Vớt nui ra xả qua nước lạnh cho nui không bị dính.

Nui sau khi luộc thì nên xả nước lạnh cho săn lại, không bị nát khi chế biến. Ảnh: Internet

• Thịt bò bằm nhuyễn, ướp gia vị gồm: tiêu, tỏi băm. Sau khi ướp đem xào đến khi thịt vừa chín tới.
• Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, chẻ làm 4 sau đó phi thơm cùng hành khô. Thêm khoảng 1 chén nước lọc để nấu cho cà chua chín mềm. Khi cà chua đã chín, loại bỏ phần vỏ.
• Thêm 1 muỗng nước sốt cà chua vào tạo độ sánh, sau đó, đổ thịt bò bằm vào xào chung.

Xem thêm: Hướng dẫn làm dầu gấc cho bé đơn giản mẹ có thể thực hiện ngay tại nhà

2.2.2. Các bước tiến hành

• Đổ nui vào hỗn hợp bò bằm và sốt cà chua, đảo đều tay đến khi mọi thứ chín đều. Nêm lại gia vị cho món nui xào bò sốt cà chua vừa với khẩu vị ăn của bé.
• Cho rau mùi vào đảo qua vài lần rồi đổ tất cả ra dĩa và thưởng thức.

Món nui xào thịt bò bằm với sốt cà chua hài hòa giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ảnh: Internet

3. Chế biến món nui xào thịt bò viên

3.1. Nguyên liệu

Món nui xào thịt bò viên cho bé thường dùng nguyên liệu nạc bò mềm. Trước khi chế biến món điểm tâm sáng đủ dinh dưỡng này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• Nui ngôi sao (hoặc loại bé thích): 700 gram (luộc mềm, ngâm nước lạnh, để ráo nước)
• Khoai tây: 1 củ (gọt sạch vỏ và thái miếng nhỏ)
• Thịt bò nạc: 150 gram (xắt nhỏ)
• Sốt tương cà (hoặc sốt cà chua): 3 muỗng canh
• Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay (không bắt buộc nếu bé không ăn cay), 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối ăn.
• 1/2 thìa cà phê hành tím băm (chia làm 2 phần bằng nhau)
• 50 ml dầu ăn

3.2. Cách tiến hành làm món nui xào bò

3.2.1. Cách làm bò viên

• Sau khi sơ chế, cắt miếng nhỏ, mẹ cho thịt bò, cùng khoai tây và 1/4 thìa cà phê hành tím vào máy sinh tố đánh nhuyễn.
• Chuyển hỗn hợp ra mặt phẳng sạch.
• Ướp hỗn hợp với bột nên, tiêu, trộn đều trong 5 phút cho thấm.
• Đeo găng tay, ngắt từng khúc thịt, vo viên tròn lại như hình.

3.2.2. Các bước tiến hành

• Cho hỗn hợp đã xay ở trên ra chén, trộn đều cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. Viên hỗn hợp thịt, khoai tây ở trên thành những viên tròn nhỏ.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già cho các viên thịt ở trên vào chiên chín sơ 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa để riêng.
• Cũng chảo dầu trên, gạn bỏ bớt dầu chiên, sau đó cho phần hành băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đó cho vào 3 muỗng canh tương cà chua, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường vào nêm nếm cho vừa miệng.
• Nui rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào nồi luộc chín cùng 1/4 muỗng cà phê muối. Nui chín vớt ra xóc với chút dầu ăn rồi cho vào đĩa.
• Rưới phần nước sốt và thịt bò viên ở trên lên đĩa nui, trộn đều rồi thêm chút xíu tiêu (nếu bé ăn được cay) lên phía trên là đã hoàn thành món nui xào thịt bò viên thơm ngon.

Món nui nấu với bò viên rán hấp dẫn cho bé kích thích ngon miệng. Ảnh: Internet

4. Những điều cần lưu ý ì khi làm nui xào thịt bò đảm bảo dinh dưỡng?

Khi chế biến món ăn cho trẻ, mẹ cần lưu ý nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, độ tuổi của con. Nhất là với những gia vị cay (ớt, tiêu), hay mặn (muối, nước mắm,…), đường. Bởi, ở trẻ em, sự phát triển vị giác chưa được hoàn thiện như người lớn. Các con rất nhạy cảm với hương vị món ăn mà mình thưởng thức. Thế nên, mẹ nhớ điều này để cân nhắc khi nấu nướng món ngon cho bé nhé.

Nếu con đang tập ăn cơm, mẹ có thể bổ sung thêm nhiều nguyên liệu rau củ, trứng vào món nui cho bé để vừa tăng hương vị, vừa giúp con tăng hứng thú với món ăn mà không nhàm chán. Chẳng hạn như món nui xào bò trứng, nui xào bò phô mai béo ngậy thơm ngon đến miếng cuối cùng,…

5. Yêu cầu thành phẩm

• Thịt bò mềm, thơm ngon phù hợp cho trẻ em
• Nui mềm, không quá bị nát, đảm bảo độ dai ngon vừa phải cho bé
• Trình bài hấp dẫn, kích thích vị giác cho trẻ

Xem thêm: Hướng dẫn làm salad rau củ quả trộn cực ngon

Vậy là các mẹ có thêm 3 món ngon ơi là ngon bổ sung vào thực đơn ăn sáng hàng ngày của bé rồi. Các mẹ nên lưu ý rằng bữa sáng rất quan trọng nên yếu tố dinh dưỡng luôn được đặt lên hàng đầu. Theo hướng dẫn của các chuyên gia dinh dưỡng, các mẹ nên đánh thức con dậy trước bữa ăn chừng 20 phút. Khoảng thời gian này con sẽ đi dạo quanh nhà, hít thở không khí trong lành của buổi sớm mai. Hàng ngày nên đổi món ăn sáng cho bé để không bị ngán mà bỏ bữa, các món ngon ăn sáng thường là bánh mỳ ốp la, nui có kèm theo một ít rau củ, cháo thịt rau củ, phở. Chúc các bé ăn ngon miệng.