Trang chủ » Cách chế biến mực xào sả ớt thơm ngon dễ làm

Cách chế biến mực xào sả ớt thơm ngon dễ làm

by admin

Mực là loại hải sản dễ tìm mua và dễ chế biến được nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau. Trong mực chứa giá trị dinh dưỡng rất cao. Vẫn là món mực xào nhưng khi xào với sả ớt lại mang đến hương vị thơm ngon khác biệt, khiến món mực vốn đã ngon lại càng ngon hơn. Cùng vào bếp và trổ tài món mực xào sả ớt để chiêu đãi gia đình nhé.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món mực xào sả ớt

  • Khẩu phần ăn: 3
  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món mực xào sả ớt

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món mực xào sả ớt

Nguyên liệu chế biến 

  •  Mực tươi 500gr
  • Ớt sừng 2 quả, sả 3 nhánh
  • hành tím 3 củ
  • tỏi 1 củ
  • Gia vị thông dụng: Nước mắm, ớt bột, đường, hạt nêm,..

* MẸO:

Bạn nên chọn những con mực ống còn tươi: mực xanh trong, cầm còn chắc chắn có độ đàn hồi, còn da, có ánh tím lấp lánh phía ngoài. Không chọn những con mực bị nhão, đầu và thân tách nhau, màu sắc nhợt nhạt.

Giá trị dinh dưỡng

Trung bình trong 100g mực sẽ chứa 15,6g Protein; 1,4g chất béo và 246g Kali,… Ngoài ra, còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như: vitamin A, C, Canxi và Sắt.

Cách chế biến món mực xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn rút ống mực trong thân mực ra, rửa sạch mực với nước và rượu trắng rồi dùng dao khứa những đường mảnh trên thân mực. Việc này sẽ giúp mực thấm gia vị hơn khi ướp. Sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch sả, đập dập và thái nhỏ. Bóc tỏi và hành tím và thái nhỏ. Làm tương tự như vậy với ớt.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Mực xào măng tây thơm ngon dễ dàng

Cách chế biến món mực xào sả ớt

Cách chế biến món mực xào sả ớt

Bước 2: Chế biến món mực xào sả ớt

Cho mực đã sơ chế vào tô, thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, ớt và sả băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 5-7 phút để mực ngấm gia vị.

Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Sau khi hành và tỏi đã thơm thì trút phần mực đã ướp vào xào cùng. Thêm 2 thìa ớt bột vào.

Bạn đảo hỗn hợp trên lửa vừa khoảng 10 phút là mực sẽ chín. Nêm lại gia vị  theo khẩu vị gia đình và tắt lửa.

Xem thêm: Hướng dẫn làm món mực xào dứa thơm ngon

Chế biến món mực xào sả ớt

Chế biến món mực xào sả ớt

Bước 3: Trang trí và trình bày món mực xào sả ớt

Như vậy là bạn đã có món mực xào sả ớt. Cho  phần mực vừa xào ra đĩa, trang trí viền bằng rau xà lách và điểm thêm một bông hoa làm bằng cà rốt hoặc ớt cay sẽ tăng thêm phần hấp dẫn. 

* MẸO:

Đối với món mực xào bạn nên xào nhanh với lửa vừa để ngấm gia vị nhưng cũng không bị nhão. Nếu xào lâu mực sẽ không giòn mà bị nhão.

Cách chế biến mực xào sả ớt thơm ngon dễ làm

Cách chế biến mực xào sả ớt thơm ngon dễ làm

Yêu cầu thành phẩm

  • Món mực xào sả ớt với miếng mực giòn ngọt, không tanh, vừa chín tới thấm đẫm vị cay thơm của ớt.
  • Sả chiên vàng giòn ăn kèm càng làm món ăn thêm phần thú vị, đặc biệt món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi.

Chỉ với 15 phút bạn đã có ngay món mực xào sả ớt thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công.

Xem thêm: Cách làm mực hấp bia xả cực ngon

You may also like