Nhắc đến hương vị ngày Tết thì chúng ta không thể thiếu món Lạp xưởng. Đây là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ cũng như người lớn. Ngồi ngâm nhi ly rượu và nhắm một miếng lạp xưởng thì còn gì bằng. Tuy nhiên, để chiên lạp xưởng ngon không bị ngấy thì không phải ai cũng biết. Cùng Bếp Nhà Mỡ tìm hiểu tất tần tật cách chiên lạp xưởng thơm ngon, ít dầu mỡ nhé!
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món lạp xưởng chiên
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món lạp xưởng chiên
Nguyên liệu chế biến món lạp xưởng chiên
- Lạp xưởng
- Nước
* Mẹo:
Để mua được lạp xưởng ngon tốt nhất bạn nên mua của người quen hoặc mua tại các siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo chất lượng.
Giá trị dinh dưỡng
Lạp xưởng là loại thực phẩm cho giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g lạp xưởng có tới 20,8g protid, 55g lipid, 52mg can xi cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác.
Cách chế biến món lạp xưởng chiên bằng nước
Bước 1: Chế biến món lạp xưởng chiên
Chiên lạp xưởng bằng nước khá đơn giản. Đầu tiên, chúng ta cần có một chiếc chảo chống dính rồi tiến hành xếp lạp xưởng vào trong chảo.
Cách chế biến món lạp xưởng chiên bằng nước
Sau đó bạn đổ nước lọc vào chảo cho xâm xấp mặt lạp xưởng là được. Tiếp theo bạn, bật bếp và chiên lạp xưởng ở mức lửa vừa, lật qua lật lại cho lạp xưởng chín đều.
Chiên tới khi nước trong chảo gần cạn hết thì bạn cần đảo liên tục để lạp xưởng chín và không bị cháy khét.
Khi lạp xưởng đã chín, chảy lớp mỡ ra ngoài và vỏ chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm trứng cuộn Hàn Quốc với rau củ, xúc xích siêu hấp dẫn
Bước 2: Trang trí và trình bày món lạp xưởng chiên
Cho lạp xưởng ra đĩa và thái từng lát vừa ăn. Bạn có thể trang trí thêm rau xà lách, dưa chuột hay những bông hoa làm bằng ớt cay hay cà rốt cho bắt mắt nhé.
Trang trí và trình bày món lạp xưởng chiên
* Mẹo:
Trong khi chiên lạp xưởng bạn không được để lửa quá nhỏ hay quá lớn. Khi nước gần cạn bạn có thể bật nhỏ lửa để lạp xưởng không bị cháy.
Yêu cầu thành phẩm
- Lạp xưởng được chiên bằng nước có màu đỏ cánh dán đẹp mắt.
- Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm nhất định với hương vị ngọt đặc trưng của lạp xưởng.
- Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà sẽ ngon miệng hơn.
Xem thêm: Hướng dẫn làm lạp xưởng của người Hoa
