Cách hầm giò ngon bổ dưỡng cho bà bầu an thai

1. Hướng dẫn cách làm canh chân giò heo nấu măng chua

Măng là một loại thực phẩm từ xa xưa và hoàn toàn từ thiên nhiên. Một loại thực phẩm khá dễ kiếm với đất nước chúng ta. Măng có thể có từ cây tre hoặc cây nứa mọc rất nhiều ở làng Việt mình. Cây tre như tượng trưng của dân tộc Việt Nam vậy. Những cái mầm mới lên của cây trè người ta gọi là măng hiện đang được người dân sử dụng rất nhiều cho bữa ăn gia đình mình. Vì măng khá giàu chất dinh dưỡng nhất là chất sơ. Và  măng cũng có thể chế biến cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau như xương sườn,chân giò heo, cá, thịt bò,… và có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau như nấu luộc, xào, om với cá, nấu canh với xương hoặc chân giò. Nhưng hôm nay mình muốn giới thiệu tới các  bạn món chân giò heo nấu măng chua rất thơm ngon và bổ dưỡng. Nhất là những bà mẹ đang cho con bú ăn chân dò heo nhiều sẽ rất lợi sữa đấy. Có thể khi các bà mẹ muốn ăn chân giò mà lại ngán ngẩm với những món cháo thì hãy chọn ngay cách nấu chúng với măng chua nhé. Vậy bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân giò heo nấu măng chua nhé.

Măng chua

1.1. Nguyên liệu chính

• Thịt giò heo: 500 gam (nên chọn giò heo của những con lợn non hoặc vừa phải không nên chọn heo già quá làm tốn thời gian khi chế biến)
• Măng chua: 300 gam
• Hành khô: 3 củ
• Ớt sừng: 2 quả
• Hành, ngò
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Lưu ý: Khi chọn giò heo, các bạn nên chọn giò heo chân trước vì chân trước nhiều nạc và ít bị mùi hơn chân sau.

Chân giò và măng chua

1.2. Các bước làm món canh móng giò nấu măng chua ngon tại nhà

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Giò heo cạo lông, rửa sạch. Lấy 1 nồi đổ nước vào bắc lên bếp đun sôi rồi nêm 1 thìa muối ăn, một thìa canh giấm trắng rồi cho chân giò vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi. Tiếp đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch các bọt bẩn bám vào.

xem thêm: Tổng hợp cách làm bánh cuốn chay ngon tại nhà

• Sau đó, chặt giò heo thành từng khúc vừa ăn rồi ướp cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe tiêu. Để trong khoảng 15 phút cho thấm đều các gia vị.
• Măng chua đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Rửa sạch măng chua rồi để ráo nước

• Hành khô bóc vỏ rồi thái nhỏ.
•  Hành lá, ngò rửa sạch rồi thái nhỏ.

1.2.2. Cách thực hiện món giò heo hầm canh với măng chua bổ dưỡng

• Đổ 1 chút dầu ăn vào nồi cho sôi rồi phi hành củ cho thơm, sau đó cho giò heo vào xào tiếp cho đến khi săn lại thì thêm vào khoảng 1,5 lít nước.
•  Đến khi nước sôi thì dùng muôi múc hết bọt. Ninh đến khi móng giò heo bắt đầu mềm thì cho măng đã sơ chế vào nồi rồi tiếp tục đun thêm khoảng 15 đến 20 phút cho tất cả mềm đều rồi nêm thêm vào nước mắm, bột ngọt cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.
• Sau khi đã tắt bếp bạn cho hành lá, ngò, tiêu vào là coi như đã hoàn thành món ăn rồi.

Món giò heo hầm măng chua cực ngon

2. Bật mí cách ngâm măng chua nấu canh với móng giò

Đôi khi đi chợ, nhìn những lọ măng ngâm sẵn với vẻ ngoài trắng sáng sẽ khiến bạn bị lầm tưởng chất lượng thành phần bên trong của nó cũng mang tính tự nhiên. Vốn dĩ măng sống có chứa rất nhiều độc tố, nếu mua phải lọ măng tẩm hóa chất tẩy rửa hoặc chế biến quá sơ sài thì sức khỏe bạn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Bạn có thể tự học thêm cách ngâm măng chua để nấu canh an toàn và thơm ngon tại nhà nhé.

xem thêm: Cách luộc gà ngon ngọt thịt mềm thơm tại nhà

2.1. Nguyên liệu cần dùng

• 2 cây măng tươi
• 1 lít nước
• 1 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 5 trái ớt
• 1 củ tỏi

Sơ chế măng chua

2.2. Các bước ngâm măng chua để làm nguyên liệu nấu canh với móng giò

• Măng tươi mua về bóc bỏ phần vỏ cứng, gọt bớt phần gốc rồi cắt lát mỏng.
• Đem măng đã cắt ngâm qua 3 lần nước muối, mỗi lần ngâm trong 30 phút, rồi xả lại với nước sạch và để ráo.

xem thêm: Những cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon đơn giản tại nhà

• Pha 1 lít nước sôi để nguội với 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh đường. Xếp măng vào hủ thủy tinh xen kẽ với ớt cắt khoanh nhỏ và tỏi đã bóc vỏ. Đổ nước ngâm ngập mặt măng, đậy nắp.
• Ngâm măng từ 2 – 3 ngày là bạn có thể lấy ra dùng làm nguyên liệu nấu canh với móng giò.

Hũ măng chua ăn với giò heo

3. Những điều cần lưu ý để nấu canh măng chua với móng giò ngon bổ dưỡng

Giò heo hầm là gợi ý kết hợp măng chua nấu canh gì ngon mà lại bổ dưỡng, nhất là đối với mẹ bầu. Các món ăn được chế biến từ chân giò hầm để có tác dụng lợi sữa rất hiệu quả. Thế nên, trong thực đơn hàng ngày của bà bầu và mẹ sau sinh không thể thiếu các thành phần này. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều sau trong quá trình chế biến:

• Sơ chế chân giò bằng nước muối trước khi chần nước sôi. Các công đoạn này giúp sơ chế chân giò không còn mùi hôi tanh mà tiết ra nhiều dưỡng chất cho món canh thơm ngon hơn.
• Nhớ sơ chế kỹ măng chua trước khi chế biến để tránh ngộ độc. Nhất là với măng chua mua bên ngoài, bạn cần xả nước lạnh thật nhiều lần, xen kẽ với luộc nước sôi 3 – 5 phút. Thực hiện liên tục đến khi nước sơ chế măng chua không còn đục màu trắng nữa là được nhé. Để an toàn hơn, bạn nên tự làm măng chua không hóa chất tại nhà.
• Nêm nếm gia vị món canh tùy theo khẩu vị, nhất là nếu nấu canh cho mẹ bầu thưởng thức.

Canh móng giò nấu với măng chua bổ dưỡng cho bà bầu

Món giò heo nấu măng chua thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ từ những nguyên liệu rất phổ biến với chúng ta và những bước làm rất đơn giản và nhanh gọn là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình mình rồi. Vậy thì còn chần chừ gì mà không thực hiện đi nào. Chúc bạn thành công nhé.