Bật mí cách hấp mực với nước dừa ngon hơn ngoài tiệm

1. Món mực hấp nước dừa có tốt cho sức khỏe không?

Mực tươi hấp với nước dừa được cho là cách làm món ăn vừa ngon, vừa tăng hương vị mới lạ, lại giúp món ăn có thêm nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nói như thế là vì nước dừa được xem như là nguồn thức uống có chứa nhiều chất chống oxy hóa, có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường, ngăn ngừa sỏi thận, hỗ trợ sức khỏe tim mạch rất tốt. Trong khi đó, mực là thực phẩm chứa protein dồi dào. Ngoài ra, trong mực còn có Omega-3, đồng, kẽm, I-ốt và một số khoáng chất quan trọng khác vô cùng có lợi cho sức khỏe. Vì thế, bạn có thể yên tâm chế biến món ăn với mực hấp nước dừa để cả nhà thưởng thức nhé.

Xem thêm: 2 cách hấp mực đầy đủ dinh dưỡng ngon hơn ngoài tiệm

2. Các bước làm mực hấp nước dừa ăn là ghiền

2.1. Cách nấu mực nang hấp rượu gừng nước dừa xiêm thơm ngon

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

•  3 con mực nang to (khoảng 600 gram)
• Gia vị ướp mực nang: 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh tiêu đen xay, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 củ gừng tươi băm nhuyễn, 1 muỗng canh hành phi, 1 thìa cà phê muối ăn
• 5 nhánh sả tươi đập dập và cắt khúc
• 2 trái dừa xiêm

2.1.2. Cách sơ chế mực nang làm món hấp đơn giản tại nhà

• Bạn đem mực rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần mắt, phần sống lưng của mực rồi rửa với nước sạch. Sau đó, rửa mực với hỗn hợp gừng pha rượu để khử tanh, rồi mang rửa lại với nước và mang đi thái thành từng miếng vừa ăn. Khi cắt mực thành miếng thì nhớ thái khứa trên mặt mực để chút ướp thấm gia vị và rửa mực lại lần cuối, để ráo nước.

Cắt mực thành các miếng nhỏ và khứa thành hình thoi trên bề mặt cho nhanh chín.

2.1.3. Cách làm mực nang hấp gừng rượu nước dừa xiêm

• Tiếp theo, bạn cho vào thau lớn 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu trắng, 50g gừng băm nhuyễn và 10g hành tím phi sẵn. Kế đến, bạn cho phần mực đã sơ chế ở bước 1 vào ướp cho thấm gia vị. Thêm vào sả đập dập cắt khúc và trộn lên.
• Tiếp tục, bạn chặt 1 trái dừa và đổ vào thau mực, để vậy mang đi hấp cách thủy trong 45 phút. Sau 45 phút, thì bạn lấy mực ra để thưởng thức được rồi.

Xem thêm: Cách làm kimbap chiên giòn thơm ngon chuẩn vị Hàn Quốc

2.2. Cách làm mực hấp với nước dừa tươi sả ớt sa tế cực bắt vị

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg mực tươi
• 1 trái dừa tươi
• 50g gừng băm
• 5 cây sả
• 10g hành tím phi
• Gia vị: Đường, tiêu xay, muối, rượu trắng, dầu ăn, sa tế

2.2.2. Hướng dẫn hấp mực ống tươi với nước dừa sa tế sả ớt

• Cho mực đã sơ chế sạch và ráo nước vào thau sạch. Thêm các gia vị ướp mực vào thau, dùng đũa trộn thật đều lên. Ướp mực khoảng 5 – 10 phút trước khi hấp cho thấm gia vị.
• Xếp các khúc sả đã cắt lên dĩa sạch, rải đều lá chanh xung quanh.
• Sau đó, gắp mực ướp sa tế xếp lên trên lớp sả.
• Rải ớt tươi thái lát lên lớp mực, rồi chế nước dừa vào dĩa mực. Ở bước này, bạn nhớ chế nước dừa rải đều lên khắp các miếng mực nhé.
• Bắc nồi hấp lên bếp, bật lửa lớn. Đợi nước trong nồi hấp sôi thì cho dĩa mực vào, đậy nắp kín lại. Hấp mực khoảng 12 – 15 phút là mực chín, dậy mùi thơm gừng sả nước dừa ngon ngọt.
• Bạn lấy mực ra, cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn và dọn lên thưởng thức. Với món mực hấp này, bạn chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh là ngon nhất đấy nhé.

Từng miếng mực hấp ngọt ngon vị nước dừa, cay nồng mùi sa tế cho cả nhà ăn với cơm đều gật gù khen ngon!

2.2.3 Thành phẩm:

Mực tươi, dai, giòn và ngọt thấm đều tất cả gia vị hòa quyện vào đó là vị ngọt thanh của nước dừa xiêm, vị thơm nhẹ của sả, gừng và hành phi. Đúng là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình phải không nào.

2.3. Hướng dẫn làm khô mực xé hấp nước dừa xiêm lạ miệng

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu đang tìm một món nhậu ngon có thể “lai rai” vài ly bia cùng bạn bè dịp cuối tuần, hãy thử thực hiện món khô mực hấp nước dừa xé sợi ngọt ngon và dai mềm như dưới đây nhé.

• 1 trái dừa xiêm
• 100 gram khô mực loại ngon
• Tương ớt

2.3.2. Cách làm khô mực hấp nước dừa xé sợi dễ ghiền

• Đổ nước dừa xiêm vào đáy nồi hấp, đậy nắp lại. Bắc nồi nước dừa lên bếp, đun lửa lớn cho sôi.
• Cho khô mực lên dĩa rồi đặt vào trong nồi hấp, hoặc xếp lên giá hấp, đậy nắp nồi lại.
• Hấp khô mực khoảng 10 – 15 phút. Khi này, khô mực sẽ cong lại và chuyển màu nhạt hơn.
• Gắp khô mực ra dĩa, đợi bớt nóng thì xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Chấm khô mực hấp nước dừa với tương ớt để tận hưởng hương vị ngon nhất.

2.3.3. Hướng dẫn bảo quản món khô mực xé hấp nước dừa để được lâu

• Đợi khô mực nguội hoàn toàn thì bạn xé sợi, cho vào hũ sạch đã tiệt trùng và phơi khô ráo.
• Đậy nắp hũ khô mực cho thật kín và bảo quản ở nơi có nhiệt độ thoáng mát, không ẩm ướt. Nếu đảm bảo các nguyên tắc bảo quản này, hũ khô mực có thể để được vài tháng mà không bị hỏng, mốc.

bảo quản khô mực hấp nước dừa xé sợi trong hũ sạch.

Xem thêm: Cách làm lạc rang húng lìu mặn ngọt truyền thống bằng lò vi sóng thơm ngon tại nhà

2.3.4. Thành phẩm:

Khi mực đã chế biến dứt bạn có thể cho mực ra đĩa hoặc tô lớn để mực bớt nóng rồi hưởng thụ. Món mực hấp dừa xé sợi rất có thể ăn không cũng khá ngon, nhưng khi ăn kết phù hợp với tương ớt hoặc tương chua ngọt thì sẽ ngon hơn & mới mẻ hơn. Món ăn vặt này rất cân xứng cho những lúc xem phim, hay tụ tập bằng hữu làm vài lon bia nhâm nhi hoặc thưởng thức cùng cốc trà sữa béo ngậy thì còn gì khác tuyệt vời hơn.

Vậy là với những bước làm vô cùng đơn giản, bạn đã có thể thực hiện món mực hấp nước dừa vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi. Hy vọng với công thức mà Bếp Nhà Mỡ đã cung cấp, bạn có thể vào bếp và thực hiện ngay món ăn để chiêu đãi cho gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!