Tôm càng xanh là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi nó vừa có giá trị dinh dưỡng dồi dào và vừa có phần thịt tôm ngon ngọt. Trong các món ăn chế biến tôm càng xanh thì chắc hẳn món hấp là món mang lại cho người ăn cảm nhận rõ được độ ngon ngọt của thịt tôm. Có rất nhiều cách để hấp tôm càng xanh ngon, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách hấp tôm càng xanh ngon, ngọt không bị bở và bị tanh ở bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món tôm càng xanh hấp
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món tôm càng xanh hấp
- Khẩu phần ăn: 2 – 3 người
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu chế biến món tôm càng xanh hấp
Để làm món tôm càng xanh hấp ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm: 500g
- Sả: 50g
- Ớt sừng
- Gừng: ½ củ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt.
* Mẹo chọn tôm càng xanh tươi ngon:
- Nên chọn tôm có phần vỏ màu nâu xám, các vệt sọc ngang màu xanh đậm đồng thời lớp vỏ có màu bóng loáng, không bị vết nhớt hoặc vết lạ.
- Chọn những con tôm còn bơi khỏe, càng di chuyển linh hoạt.
- Chọn những con tôm có ít khoảng cách giữa các khớp nối, không nên chọn tôm có khoảng cách giữa các khớp nối xa nhau hoặc có phần thịt lồi ra ngoài.
Giá trị dinh dưỡng tôm càng xanh
Theo nghiên cứu, trong 100g tôm càng xanh chứa: 56 kcal, 85.5g Moisture, 11.4g Protein, 0.6g Lipid, 1.2g Glucid, 1.3g Ash. Cùng với đó là các loại muối khoáng như: 30mg Canxi, 20mg Photpho, 0.3g Iron.
Cách chế biến món tôm càng xanh hấp
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn làm theo các bước:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái chỉ
- Ớt sừng bỏ cuống rồi tỉa hoa.
- Tôm rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt bớt râu và chân. Tiếp đó, đem tôm ướp với 1 muỗng cafe bột nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe tiêu và cho sả, lá chanh, gừng vào tôm và trộn đều ướp khoảng 20 phút.
Bước 2: Chế biến món tôm càng xanh hấp
Chế biến món tôm càng xanh hấp
- Sau khi ướp xong, bạn cho tôm vào nồi hấp cách thủy.
- Lúc này, bạn cho thêm một ít rượu trắng vào và xóc lên đều và bật bếp hấp khoảng 15 phút là tôm chín. Khi tôm chín, sẽ chuyển qua màu đỏ đẹp mắt.
- Sau khi tôm chín thì tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm tôm hấp nước dừa ngon ngọt ai cũng thích mê
Bước 3: Trang trí và trình bày tôm càng xanh hấp
Trang trí và trình bày tôm càng xanh hấp
Sau khi hấp tôm xong, bạn cho tôm ra đĩa và thưởng thức. Tôm càng xanh hấp chấm với nước chấm muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản đều rất là ngon.
* Mẹo chế biến: Không nên hấp tôm quá lâu, khi tôm chín thì tắt bếp và đưa ra đĩa liền để thưởng thức vì tôm hấp lâu sẽ bị bở và mất đi vị ngọt thanh của tôm.
Yêu cầu thành phẩm
Sau khi món tôm càng xanh hấp hoàn thành, tôm hấp có màu đỏ tươi đẹp mắt. Khi ăn tôm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của tôm, tôm ăn dai dai và không bị bở thịt.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món tôm càng xanh hấp rồi, thật đơn giản phải không nào. Hãy áp dụng này cách hấp tôm càng xanh mà chúng tôi chia sẻ trên đây để chế biến cho gia đình một món ăn thật ngon nhé, chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Hướng dẫn cách hấp tôm hùm với bia thơm cực ngon và đơn giản
