Cách làm bánh bao chay bằng bột mì đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách thực hiện

Để làm bánh bao chay mềm dẻo thơm ngon bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho 220gr bột mì + 30gr đường + 3gr men nở vào tô trộn đều lên. Sau đó cho 130ml sữa tươi không đường vào trộn đều lần nữa.
• Dùng tay gom cho bột dính lại thành khối đến khi bột không dính lên tô thì cho bột nghỉ trong 5 phút.

Trộn bột làm bánh

Bước 2: Tạo hình bánh bao

• Sau 5 phút cho bột nghỉ lấy bột ra mặt phẳng và dùng cổ tay nhồi bột trong 10 phút đến khi bột láng mịn. Không dính tay là đạt.
• Dùng cây cán bột cho bột được mỏng. Tạo hình chữ nhật với độ dày khoảng 0.3cm. 
• Tiếp đến quét lớp nước lọc lên mặt bột đến khi cuộn lại phần bột bên trong dính với nhau.
• Cuộn bột cho thật đều các mép không bị chỗ dày chỗ mỏng là được. Miết chặt hai mép bột khi hấp không bị bung.
• Dùng dao cắt bột thành từng phần bằng nhau.

Tạo hình cho bánh đẹp mắt

Bước 3: Ủ bột & hấp bánh

• Bạn lấy từng phần bột để lên miếng giấy nến và đặt vào xửng hấp. Ủ bột trong 45-60 phút.
• Đặt xửng bánh lên nồi nước đun sôi sẵn và hấp ở mức lửa vừa trong 10-15 phút.
• Hấp xong bánh khoảng 5 phút thì lấy ra 

Hấp bánh vừa chín đến

Bước 4: Thành phẩm

• Bánh bao chay hấp xong nóng hổi chín mềm thơm ngon. Bánh có chút dai dai và vị ngọt vừa phải dễ ăn. Có thể ăn kèm với các đồ ăn khác như trứng, thịt rim, sữa,.... tùy khẩu vị từng người.

Thưởng thức bánh bao khi còn nóng

*Mẹo chế biến

• Ủ bột vừa phải không quá lâu sẽ khiến cho bột bị dai.
• Hấp bánh vừa chín đến, không nên hấp lâu quá khiến bánh mềm dính