Không phải nhà ai cũng có cho mình một chiếc bếp nướng. Chính vì vậy mà vào dịp trung thu khi các chị các mẹ muốn làm cho gia đình những chiếc bánh nướng trở nên khá khó khăn. Nhưng đừng lo bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện đấy.
xem thêm: Cách làm bột gạo cho trẻ ăn dặm vừa dinh dưỡng vừa an toàn tại nhà
1. Làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện được không?
Cách làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện trên thực tế không quá xa lạ với những ai thành thạo nghề làm bánh. Khi làm bánh bằng nồi cơm điện, bạn chỉ cần lưu ý thao tác canh thời gian làm chín bánh. Bởi vì, nồi cơm điện không có chức năng tùy chỉnh thời gian như khi nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng hay lò nướng. Tuy nhiên, đây là vật dụng quen thuộc trong mọi gia đình. Các thao tác sử dụng cũng vô cùng đơn giản, giúp lưu giữ độ ẩm hoàn hảo, không làm bánh nướng khô cứng bề mặt.
Các loại nồi cơm điện
Nếu nồi cơm điện nhà bạn có chức năng nướng, thì bạn có thể cho vào nướng như bình thường. Nếu không thì trước khi nướng 15 phút, bạn bật nút “cook” của nồi cơm cho nồi thật nóng. Tùy loại nồi cơm điện mà thời gian tự nhảy nút “cook” sang “warm” khác nhau. Khi chuyển sang chế độ “warm”, bạn chọn lại nút “cook” để nướng bánh nhiều lần cho chín đều là được. Thành phẩm cuối cùng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, độ sắc nét rõ ràng.
2. Hướng dẫn làm bánh nướng trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện
2.1. Nguyên liệu làm bánh
- Đậu xanh đã đãi vỏ 250g
- Đường cát trắng 150g
- Bột mì 30g
- Bột năng 10g
- Nước cốt dừa 100ml
- Trứng gà 1 quả
- Sữa đặc 1 thìa canh
- Mè trắng 50g
Bánh trung thu nhân đậu xanh
2.2. Các bước làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản nhất
Phương pháp làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện chẳng khác bao nhiêu so với cách làm bánh trung thu nướng truyền thống. Chỉ với chiếc nồi cơm điện, bạn cũng thực hiện các bước làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh như dưới đây.
- Ngâm đậu xanh đã đãi vỏ trong nước khoảng 2 tiếng rồi luộc chín với 1 ít muối. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu xanh thành một hỗn hợp thật mịn. Dùng thìa tán đậu xanh ra mà không thấy lợn cợn còn hạt nữa là đạt yêu cầu rồi đấy. Thường thì trong các cách làm bánh nướng hình thú như ở siêu thị bày bán thì lượng bột trong bánh chiếm gần hết trọng lượng của bánh rồi, ăn cảm giác sẽ rất ngấy. Nhưng với loại bánh này hàm lượng bột rất ít, chủ yếu là đậu xanh nên cảm giác ăn sẽ bùi bùi thơm mùi đậu mà không ớn tẹo nào.
Ngâm đậu xanh
- Đập trứng ra một âu lớn, rây bột vào trong âu cùng với đường rồi dùng thìa trộn đều. Tiếp tục cho nước cốt dừa, sữa đặc từ từ vào và khuấy đều để được một hỗn hợp sệt mịn. Các bạn có biết là chính nước cốt dừa đã tạo được hương vị khác biệt cho món này so với cách làm bánh nướng trung thu hay cách làm khác không? Chính là nó đấy, vị béo thơm của nước cốt dừa làm bánh đậu xanh nướng của chúng ta thêm ngậy và dậy mùi rất thơm.
xem thêm: Một số cách xào thị bò ngon mềm mà không sợ dai cực đơn giản
Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh
- Cho phần đậu xanh vo tròn vào trong lớp bột bánh, bọc lại và cho vào khuôn ấn chặt.
- Tiếp theo chỉ cần đổ hỗn hợp này vào nồi cơm điện đã lót giấy nến ở dưới. Rắc một ít mè trắng lên bề mặt rồi nhấn nút Cook của nồi. Chờ đợi đến khi nút cook chuyển sang nút warm thì chờ khoảng 10 phút rồi nhấn lại nút cook lần nữa. Khoảng cỡ 2-3 lần như vậy thì mở nồi ra, cắm tăm vào kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Khi que tăm khô ráo, bánh đã chín thì lấy ra vậy là hoàn thành.
Bánh trung thu nhân đậu xanh được làm bằng nồi cơm điện
- Bánh lấy ra phải cẩn thận vì lúc này bánh rất nóng, đặt bánh lên crack để bánh được nguội, sau đó dùng dao cắt ra thành từng miếng vuông vừa ăn. Bánh khi chín sẽ có mùi rất thơm, đặc trưng của đậu xanh và nước cốt dừa. Hai mặt bánh vàng đều kẹp ở giữa lớp nhân đậu xanh màu vàng nhạt trông hấp dẫn vô cùng. Bánh dùng làm món tráng miệng hoặc điểm tâm thì vô cùng thích hợp đấy.
xem thêm: Mẹo luộc chân gà cúng vàng, ai nhìn cũng mê
Bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện thơm ngon như nướng bằng lò nướng mà cách làm lại đơn giản. Chúc bạn thành công!
