Vị ngọt ngọt và giòn giòn của bắp cải hòa quyện vị chua dịu của cà chua tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món ăn bắp cải xào cà chua. Chính vì thế, không nên bỏ qua món ăn này trong thực đơn của gia đình mình phải không nào. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện món ăn này nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món bắp cải xào cà chua
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món bắp cải xào cà chua
- Khẩu phần ăn: 3 – 4 người
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu chế biến món bắp cải xào cà chua
- Bắp cải 500 gr
- Cà chua 2 quả
- 3-4 củ hành khô
- Hành lá 3 nhánh
- Rau mùi 3 nhánh
- Gia vị thông dụng: Dầu ăn, mì chính, đường, hạt nêm, dầu hào, tiêu
* Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
- Để chọn bắp cải ngon: Chọn bắp cải cầm chắc tay, màu sắc lá xanh nhạt hoặc trắng. Nên chọn những bắp cải hình tròn sẽ ngon hơn.
- Để chọn cà chua ngon, nên chọn quả có có kích thước tương đương nhau, quả trông tròn trịa, căng bóng, không bị bầm dập hoặc có màu sắc lạ.
Xem thêm: Muối bắp cải chua ngọt với cần tây và cà rốt kiểu Thái cức đơn giản
Giá trị dinh dưỡng
Bắp cải là một loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giá trị dinh dưỡng bao gồm:
- Lượng calo: 28
- Chất đạm: 2 gram
- Carb: 6 gram
- Chất xơ: 2 gram
- Vitamin A: 12 RDI
- Vitamin K: 137% RDI
- Vitamin C: 81% RDI
- Folate (B9): 12% RDI
- Mangan: 9% RDI
Cà chua là thực phẩm rất giàu vitamin, giá trị dinh dưỡng bao gồm:
- Lượng calo: 18 calo
- Nước: 95%
- Protein (chất đạm): 0,9 gram
- Carb: 3,9 gram
- Đường: 2,6 gram
- Chất xơ: 1,2 gram
- Chất béo: 0,2 gram
Cách chế biến món bắp cải xào cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải mua về bạn cắt thành sợi dài, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cà chua cắt miếng nhỏ.
Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa ngâm nước, rửa sạch để ráo, dùng dao thái nhỏ.
Hành củ bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món bắp cải xào cà chua
Chế biến món bắp cải xào cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành băm cho thơm và sau đó cho cà chua vào xào cùng.
Thêm các gia vị bao gồm: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước lọc, và đảo đều trên lửa vừa khoảng 3-5 phút cho đến khi cà chua chín.
Bỏ bắp cải vào xào cùng với hỗn hợp trên, xào đến khi bắp cải chín tới thì nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Cuối cùng, bỏ hành lá và rau mùi vào đảo đều và tắt bếp.
Xem thêm: Cách luộc bắp cải giòn ngon ngọt nước
Bước 3: Trang trí và trình bày món bắp cải xào cà chua
Trang trí và trình bày món bắp cải xào cà chua
Bỏ món ăn ra đĩa, bạn có thể trang trí trên hoa cà chua hoặc một ít rau mùi cho đẹp mắt.
Món ăn này thích hợp ăn cùng cơm nóng.
* Bí quyết chế biến món bắp cải xào cà chua:
- Nếu bạn muốn bắp cải giòn thì nên xào trên lửa lớn.
- Nếu bạn muốn bắp cải xào mềm và nhiều nước thì xào lửa nhỏ vừa
Yêu cầu thành phẩm
Để món bắp cải xào cà chua đạt chuẩn vị, sau khi chế biến xong phải đạt yêu cầu như sau:
- Bắp cải không bị nát
- Món ăn có vị ngọt của bắp cải, vị chua dịu của cà chua
- Màu sắc món ăn đẹp mắt: màu trắng của bắp cải và màu đỏ của cà chua.
Vậy là đã thực hiện xong món bắp cải xào cà chua rồi, thật đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nhé.
Xem thêm: Cách làm gỏi gà bắp cải và bí quyết pha nước trộn gỏi cực ngon
