Bò bít tết là một món ăn quá phổ biến trong ẩm thực châu Âu. Tuy nhiên, hiện nay món bò bít tết đã dần dần trở nên phổ biến hơn với những gia đình Việt. Bạn có thể tự nấu món này ở nhà mà vẫn chuẩn thơm ngon như nhà hàng. Cuối tuần này, bạn hãy thử thay đổi khẩu vị với món Bò bít tết kiểu Mỹ mà Sawasdee giới thiệu hôm nay nhé. Chắc chắn bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn đáng nhớ và hương vị khó quên.
1. Cách chế biến bò bít tết kiểu Mỹ
a. Nguyên liệu cần có để làm món bò bít tết kiểu Mỹ
- 400g thịt thăn bò Mỹ
- 5 khoai tây
- 2 quả quả cà chua chín
- Một củ hành tím (bóc tách vỏ, xắt lát mỏng manh)
- Một vài loại rau xanh làm salad: Xà lách xoong, xà lách, rau xanh ngò
- Một vài loại gia vị thiết tha khác: Bơ, nước ép tỏi, nước ép gừng, dầu chiên, đường kính trắng, tiêu xay, muối hạt, mì chính, nước tương, nước dấm gạo, …
b. Hướng dẫn làm
Sơ chế và ướp thịt bò
- Thịt bò mua về tiến hành rửa sạch, sau đó cắt làm 4 miếng bằng nhau, mỗi miếng khoảng chừng 100 gram. Sau đó dùng búa hoặc chày kim loại đập dập hai mặt thịt. Điều này sẽ khiến cho thịt khi ướp nhanh thấm gia vị hơn.
Thịt bò được đập dập bằng chày kim loại hoặc búa sẽ giúp nhanh thấm gia vị khi ướp.
- Thịt bò sau khi đã được sơ chế tiến hành ướp với công thức sau: một ít nước gừng, một ít nước tỏi, nửa muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Sau khi cho hết tất cả gia vị vào thì tiến hành trộn đều thịt bò với gia vị, sau đó ướp trong thời gian khoảng 30 phút.
Ướp bò bít tết để món ăn ngon chuẩn vị.
- Khoai tây đem rửa sạch, cắt thành sợi vừa ăn, rồi ngâm vào nước lạnh có pha thêm một chút muối để khoai tây không bị thâm đen. Không nên gọt vỏ khoai tây vì khi chiên có vỏ sẽ giúp khoai tây giòn hơn và không mất đi phần chất dinh dưỡng vốn có.
Cách làm salad rau ăn với bò bít tết
- Trộn giấm vào hỗn hợp salad và để yên 15 phút cho ngấm vị. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi cách làm nước sốt trộn salad rau như sau: cho vào tô lớn nửa muỗng canh dầu giấm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước sôi khuấy đều cho gia vị tan. Sau khi gia vị tan cho thêm 1 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, hành tím cắt lát vào khuấy đều.
Xem thêm: Hướng dẫn làm salad rau củ quả
- Bắc chảo không lên bếp, bật lửa và chờ đến khi chảo thật nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Khi chảo dầu đã nóng thì cho thịt bò vào áp chảo. Để thịt bò có thêm độ bóng và mềm mịn thì cho vào một ít bơ trong quá trình lật mặt thịt bò. Chiên thịt bò trong thời gian khoảng 5 đến 10 phút thì tắt bếp.
Thịt bò có độ mềm, vừa chín tới hoặc tái.
Lưu ý: Không nên chiên thịt bò quá chín sẽ làm thịt bò bị dai, mất đi độ ngon vốn có của thịt bò.
- Khi thịt bò thì cho thịt ra dĩa, dọn kèm với các món phụ như salad rau củ quả, khoai tây chiên. Có thể ăn thêm bánh mì và tương ớt để bò bít tết hấp dẫn hơn.
Đĩa bò bít tết kiểu Mỹ hấp dẫn.
Vậy là món bò bít tết kiểu Mỹ mềm ngon chuẩn vị đã hoàn thành xong. Bò bít tết rất thích hợp để làm nên một bữa tối hoàn hảo, ngoài ra bạn muốn không khí lãng mạn khi làm món này cho người mà bạn yêu quý nhất thì có thể thêm một chai rượu vang để uống cùng đảm bảo rằng sẽ rất tuyệt vời đấy nhé. Sawadee chúc bạn thành công!
