Cứ mỗi khi hè đến thì trong mâm cơm không thể thiếu các món canh giải nhiệt. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh thanh mát, giải nhiệt hiệu quả đó chính là canh cua bầu. Với vị thanh mát của bầu kết hợp với vị thơm ngon của gạch cua tạo nên một hương vị cực kỳ ngon. Hãy vào bếp cùng trổ tài nấu món canh cua nấu bầu với chúng tôi nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh cua nấu bầu
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh cua nấu bầu
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 20 phút
Nguyên liệu chế biến món canh cua nấu bầu
Bạn cần chuẩn bị:
- Bầu: 1 trái
- Nước lọc thịt cua đồng: 250 ml
- Tỏi: 1 tép
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị thông dụng :bột ngọt, đường, dầu ăn, muối, bột canh.
* Mẹo chọn bầu tươi ngon
- Nên chọn những trái có màu xanh mướt, không bị ngả màu vàng.
- Chọn những quả bầu thon dài, kích thước vừa phải, khi cầm lên cảm giác chắc tay, cứng cáp và không bị mềm.
- Nên chọn những quả có cuống xanh, trên cuống và da còn đọng mủ.
*Mua nước lọc thịt cua đồng ở đâu?
Bạn có thể mua ở chợ, cửa hàng hải sản và siêu thị uy tín. Khi mua, nên xem xét bao bì và hạn sử dụng.
Xem thêm: Cách nấu canh cua với rau muống thơm ngon cho ngày hè nóng bức
Giá trị dinh dưỡng
- Trong 100g bầu có chứa: 16kcal, 0,5g chất xơ, Các vitamin A, C, vitamin nhóm B (B1, B2, B5, B6) và axit folic, khoáng chất thiết yếu kali, natri, sắt, đồng, canxi, magie, kẽm, selen…
- Trong 100g cua đồng có 74,4g nước, 12,3g protid, 3,3g lipid, 2g glucid, cung cấp được 89g calo. Lượng vitamin và muối khoáng, đặc biệt là canxi trong cua đồng rất cao: trong 100g cua có tới 5.040mg canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt, các loại vitamin B1, B2, PP
Cách chế biến món canh cua nấu bầu
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Dùng rây để lọc qua nước lọc cua đồng để loại bỏ hết các vụn cua, khi nấu sẽ không bị lợn cợn.
- Bầu rửa sạch rồi gọt vỏ. Sau đó, dùng dao cắt thành 4 khúc bằng nhau rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
- Hành lá cắt rễ rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến món canh cua nấu bầu
Chế biến món canh cua nấu bầu
- Bạn bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho nước lọc cua đồng vào nấu khoảng 10-15 cho đến khi riêu cua đóng lại và kết dính với nhau.
- Nêm nếm gia vị: 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường vào đun sôi.
- Khi riêu cua chín và bông lên, bạn cho phần bầu đã sơ chế vào nấu tầm 2-3 phút cho bầu chín.
- Cuối cùng, cho hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Xem thêm: Cách nấu canh cua rau đay,mồng tơi,mướp ngon ngọt đưa cơm ngày hè nóng bức
Bước 3: Trang trí và trình bày canh cua nấu bầu
Trang trí và trình bày canh cua nấu bầu
Sau khi nấu xong, bạn cho canh cua nấu bầu ra tô để thưởng thức. Món ăn này ăn khi nóng kết hợp với bún hoặc cơm đều rất là ngon.
* Mẹo chế biến:
- Khi nấu riêu cua, nên nấu ở lửa vừa và dùng đũa khuấy đều để riêu cua không bị dính dưới đáy nồi.
- Khi nước canh gần sôi, hạ lửa để riêu cua không bị tràn ra ngoài.
- Để gạch cua thơm và đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít bột nghệ để nấu cùng.
Yêu cầu thành phẩm
Canh cua nấu bầu sau khi nấu xong có màu sắc cực kỳ bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm,mịn thơm ngon của riêu cua kết hợp với vị ngọt thanh mát của bầu tạo nên một hương vị cực kỳ cuốn. Đây là món ăn rất thích hợp cho ngày nắng nóng.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món canh cua nấu bầu rồi, thật là đơn giản phải không nào. Hãy lưu ngay công thức vào sổ tay và chế biến một món thật ngon chiêu đãi cả nhà nào. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Cách nấu canh cua cà thơm ngon dễ làm
