Hàm lượng dinh dưỡng bên trong mực khá lớn, nó cung cấp năng lượng cần thiết trong ngày dài cho bé yêu. Vì thế mà món chả mực được nhiều mẹ lựa chọn. Chả mực mềm giòn thơm dễ ăn khiến nhiều bé yêu thích. Đặc biệt là các bé nhỏ chưa ăn được mực nguyên con. Cách làm chả mực cho bé vô cùng đơn giản. Hãy cùng Bếp Nhà Mỡ tham khảo công thức sau đây nhé!
Nguyên liệu & giá trị dinh dưỡng món ăn
Chả mực cho bé giàu dinh dưỡng
- Khẩu phần ăn: 1-2 người
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian chế biến: 30 phút
Nguyên liệu món ăn
Để làm chả mực cho bé bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi 100gr
- Mực 100gr
- Củ sen
- Giò sống 50g
- Trứng gà 1 quả
- Hành lá, hành tím, cà rốt.
- Gia vị nấu ăn: Hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu xay
Nguyên liệu cần có
*Mẹo chọn nguyên liệu
Để chọn mực tươi ngon làm chả mực bạn lưu ý đến các đặc điểm sau:
- Màu mực: Mực tươi sẽ có thân màu nâu sẫm thay vì màu nhạt. Thân màu trắng đục như sữa. Màu nâu và màu trắng có độ bóng.
- Mắt mực: Mắt mực màu sáng và nhìn rõ con ngươi bên trong là mực tươi.
- Cảm nhận độ cứng của mực: Dùng tay ấn vào thân mực, mực tươi có độ đàn hồi và thịt chắc.
Xem thêm: Cách làm cà na muối đường khiến nhiều người mê mẩn
Giá trị dinh dưỡng
- Trong 100gr mực tươi chứa 92 calo và những thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: Chất béo: 2% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày), Cholesterol: 223 mg, Carbs: 3.1gr, Chất đạm: 15.6gr, Vitamin A: 1% DV, Vitamin C: 8% DV, Vitamin B6: 3% DV, Vitamin B1: 1% DV, Vitamin B3: 11% DV, Vitamin B12: 22% DV, Vitamin B2: 24% DV.
Cách làm chả mực cho bé thơm ngon
Để làm món chả mực thơm ngon cho bé yêu bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực đem rửa sạch và xay hỗn hợp cùng hành tím + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê hạt tiêu + 1 chút đường.
- Sau đó cho giò sống vào xay cùng. Trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.
- Cà rốt và củ sen cắt hạt lựu. Luộc lên cho đến khi chín. Không luộc rau quá kỹ làm mất chất dinh dưỡng.
- Trộn cà rốt và củ sen với chả mực.
Bước 2: Chiên chả mực
- Đem chả mực chiên. Nếu cha mẹ không muốn cho bé ăn nhiều dầu mỡ có thể dùng nồi chiên không dầu.
Chiên giòn chả mực
Bước 3: Trang trí & thưởng thức
Cho chả mực đã chiên giòn ra đĩa. Cho bé thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Chả mực thơm ngon cho bé
*Mẹo chế biến
- Để chả mực ngon làm sạch túi mực, vảy mực và mắt mực. Nên rửa mực với chút nước muối hoặc rượu trắng cho sạch.
- Rán chả mực lửa vừa phải. Không cho quá nhiều dầu ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Chả mực thơm ngon, ăn vào vị đậm đà vừa phải. Đối với các bé lớn hơn có thể chấm kèm tương cà hoặc tương ớt tùy khẩu vị của bé. Chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay công thức làm món chả mực thơm ngon này.
Xem thêm: Cách làm bánh canh ghẹ muối ớt xanh ngon như ngoài hàng
