Cơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc của người Hà Nội. Cách làm món cơm rang này rất đơn giản, dễ làm và nguyên liệu món ăn cũng dễ tìm mà hương vị của món ăn lại rất thơm ngon bổ dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm rang dưa bò tại nhà thơm ngon như ngoài nhà hàng nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cơm rang dưa bò
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cơm rang dưa bò
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu chế biến món cơm rang dưa bò
Nguyên liệu chế biến cơm rang dưa bò khá đơn giản, bạn cần chuẩn bị:
- Cơm: 1 bát lớn
- Thịt bò: 200g
- Cải chua: 150g
- Cà chua: 2 quả
- Trứng gà: 3 quả
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn,..
* Mẹo chọn nguyên liệu:
Để chọn thịt bò ngon, chọn loại thịt không có màu đỏ sẫm, các thớ thịt bò nhỏ mềm không mua thớ thịt cứng và lớn. Bạn có thể lấy tay ấn vào thịt, nếu thịt không dính tay và không có mùi hôi là thịt ngon.
Xem thêm: Cách rang cơm thập cẩm ngon như ngoài nhà hàng
Giá trị dinh dưỡng
Cơm rang thập cẩm là món ăn giàu dinh dưỡng.
Trong 100g cơm có lượng calo trong cơm là khoảng 130 calo cùng với nhiều dưỡng chất khác như:
- Chất béo: 0.3gr
- Carbs: 28.2gr
- Chất đạm: 2.7gr
- Nhiều khoáng chất như: 35mg kali, 10mg canxi, 1mg natri,…
Trong 100g thịt bò có:
- Lượng calo : 217
- Nước : 61%
- Chất đạm : 26,1 gam
- Carb : 0 gam
- Đường : 0 gam
- Chất xơ : 0 gam
- Chất béo : 11,8 gam
Cách chế biến món cơm rang dưa bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch và để ráo nước. Sau đó thái từng lát mỏng, càng mỏng thì thịt càng mềm.
Dưa cải rửa sạch và để ráo. Sau đó cắt thành từng miếng khoảng 0,5cm.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.
Cà chua bỏ xuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng.
Bước 2: Chế biến món cơm rang dưa bò
Chế biến món cơm rang dưa bò
Rang cơm:
- Đập 3 quả trứng vào cơm và trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, bỏ 2 thìa dầu ăn vào cho đến khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp cơm vào và rang cho đến khi cơm tơi ra.
Xào dưa bò:
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp đó, bỏ hành vào và phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào chín và bỏ dưa vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị bao gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối và đảo đều cho ngấm gia vị.
- Cuối cùng, cho thịt bò vào và xào cho đến khi thịt bò săn lại.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cơm rang kim chi kiểu Hàn Quốc
Bước 3: Trang trí và trình bày cơm rang dưa bò
Trang trí và trình bày cơm rang dưa bò
Sau khi hoàn thành các bước trên, cho cơm ra đĩa và cho dưa xào bò lên đĩa.
Bạn nên ăn khi nóng sẽ ngon hơn nhé.
* Mẹo chế biến:
- Lúc rang cơm lưu ý rang ở lửa vừa và đảo đều tay để cơm không bị cháy.
- Khi trộn cơm với trứng nên trộn đều tay để cơm vàng đều. Khi rang sẽ có màu đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm
Để cơm rang dưa bò đạt chuẩn vị Hà Nội, món cơm rang sau khi hoàn thành phải đạt được:
- Hạt cơm rang tơi, màu vàng ươm của trứng
- Thịt bò ăn mềm, không bị dai
- Cơm rang có vị ngọt thơm từ trứng, vị đậm đà của thịt bò và dưa cải chua.
Vậy là món cơm rang dưa bò đã hoàn thành thật nhanh rồi đúng không nào. Không quá mất nhiều thời gian và cách chế biến cũng rất đơn giản, vậy thì còn chần chờ gì mà không bổ sung món ăn này vào thực đơn của gia đình mình. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Cách làm cơm rang trứng cực nhanh mà ngon tuyệt vời
