Gỏi bò bóp thấu là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu như rau củ quả cùng thịt bò. Khế, đường và chuối xanh kết hợp giúp tạo nên vị chua, chát và chút nọt sẽ được cảm nhận rất rõ khi thưởng thức. Món ăn này có tác dụng chống ngán hiệu quả mà lại rất dân dã đưa cơm. Có lẽ cũng vì cách bóp thịt bò khác nhau nên hương vị của món ăn cũng trở nên khá đặc trưng, ngon miệng nhưng vô cùng lạ. Hôm nay hãy cùng Bếp Nhà Mỡ vào bếp học công thức làm gỏi bò bóp thấu đơn giản chuẩn vị tại nhà nhé!
Món gỏi bò bóp thấu cực ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu
– Thăn bò: 500gr
– Chuối xanh: 2 quả
– Quả sao xanh: 2 quả
– Ngô chuối thái lát: 150gr
– Hành tây: 1 củ
– Chanh: 3 quả
– Hẹ, tỏi, đậu phộng rang, ớt
– Rau mùi, lá laksa
– Gia vị: muối, đường, mật ong, hạt tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi bò
Xem thêm: Cách làm chân gà hấp hành thơm ngon tại nhà
Cách chế biến gỏi bò bóp thấu
1. Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15 – 20 phút.
Chuối chát bào vỏ, sao xanh bỏ viền, thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để khế và chuối không bị đen.
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây thái lát mỏng, cho vào 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, trộn đều để giảm bớt mùi cay, nồng. Sau đó cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh đến khi trộn gỏi để giữ được độ giòn.
Thơm thái lát mỏng, cà rốt thái sợi. Rau mùi, rau mùi tây rửa sạch và để ráo nước. Ớt cắt dọc thân rồi xắt hạt.
Xem thêm: Cách Làm Thịt Nướng Hàn Quốc Ngon
2. Chế biến gỏi bò bóp thấu
Sau 20 – 30 phút, khi thịt đã ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng rồi cho thịt bò vào, xào cho chín tái.
Lấy 1 tô lớn hay thau nhôm, cho chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, hành tây, ớt sừng thái sợi vào. Rưới nước mắm trộn gỏi lên, trộn đều. Tiếp theo cho thịt bò, 30ml nước cốt chanh vào trộn lên lần nữa.
Cuối cùng, cho rau, trộn đều, phục vụ trên đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Ăn với tôm chiên hoặc bánh tráng là hết xẩy.
Chế biến gỏi bò bóp thấu
3. Pha nước chấm ăn kèm
Cho nước mắm mặn, 80g đường, nước cốt chanh vào 1 tô, khuấy đều cho đường tan hết, rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều lên nữa là xong.
Yêu cầu thành phẩm
Gỏi bò bóp thấu thành phẩm siêu hấp dẫn, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn. Thịt bò được ướp vừa phải xào vừa chín tới nên vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên, các loại rau củ tập trung đầy đủ hương vị chua chát ngọt bùi, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.
Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm giấm sả ớt đúng chuẩn vị
Qua bài viết trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến gỏi bò bóp thấu ngon chuẩn vị tại nhà. Cuối tuần sum họp gia đình hay bạn bè thì nhớ làm món gỏi này cho mọi người thưởng thức bạn nhé. Chúc bạn thành công!
