Cách làm món bao tử heo xào cải chua thơm ngon

Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo mua về làm sạch bằng cách lộn mặt trong ra ngoài rồi bóp với muối hạt, 1 chén rượu trắng, nước cốt 1 quả chanh hoặc giấm sau đó rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi hôi.

Luộc bao tử heo

Cho bao tử heo đã làm sạch vào nồi đổ nước sấp mặt và luộc trong 5 phút đến khi bao tử chín, vớt ra để nguội.

Thái bao tử heo thành các miếng dài vừa ăn bằng cách nghiêng dao 45 độ.

Sơ ché nguyên liệu khác

Hành tỏi băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái khúc.

Dưa chua rửa qua nước 1 lần. Nếu dưa muối đã lâu thì rửa và bóp nhiều lần để giảm bớt vị chua rồi để ráo.

Xào bao tử heo với dưa chua

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi.

Cho bao tử heo vào xào chín tới rồi trút ra bát để riêng.

Vẫn chiếc chảo đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm thì cho dưa cải chua vào xào cùng đồng thời nêm gia vị cho vừa miệng.

Dưa cải muối chua đã có sẵn độ mặn rồi nên bạn cần căn chỉnh liều lượng cho phù hợp.

Khi dưa cải chín tới thì cho bao tử vào xào cùng. Xào khoảng 1 phút thì nêm chút bột ngọt, rắc hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

Món bao tử heo xào cải chua nên ăn lúc nóng để bao tử được giòn. Có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu bình dân để lai rai.

3. Yêu cầu thành phẩm món bao tử heo xào cải chua

Bao tử heo xào cải chua vừa dai, giòn lại thơm mùi cải chua, không bị hôi mà lại thấm gia vị vô cùng thơm ngon.

xem thêm tại: Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm bổ dưỡng

Trên đây là Cách làm món bao tử heo xào cải chua thơm ngon mà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!