Bí là một loại rau gần gũi với con người Việt Nam. Từ lá bí, thân bí, quả bí hay bông bí chúng ta đều chế biến thành những món ăn ngon và đặc biệt là rất bổ dưỡng. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp với một món ăn cực kỳ đơn giản và ngon miệng đó là món bông bí xào tôm.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món bông bí xào tôm
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu chế biến món bông bí xào tôm
Nguyên liệu chế biến món bông bí xào tôm
- Bông bí: 1 bó
- Tôm to: 200gr
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị thông dụng: muối, dầu ăn, hạt nêm,…
* Mẹo:
- Đối với tôm bạn nên chọn mua những con tôm có vỏ sáng bóng, thân săn chắc, đầu ôm sát thân, chân vừa khít, thịt chắc. Tránh mua những con tôm bị nhớt hoặc có chân bị thâm đen, vì đây là dấu hiệu cho thấy tôm không còn tươi. Không nên mua tôm có đuôi xòe, lỏng lẻo, tôm gập lại không đều vì có thể tôm đã đánh bắt lâu ngày và ngâm hóa chất bảo quản.
- Nên chọn những bông bí đực (không đậu quả): chắc, tươi, bông màu vàng, to, cuống màu xanh.
Giá trị dinh dưỡng
- Bông bí không chỉ ăn ngon miệng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao: Canxi, sắt, magie, kali trong hoa bí…và vitamin A cùng các loại vitamin khác. Một số người lo lắng về lượng đường trong hoa bí, nhưng đó là loại đường tự nhiên, dễ hấp thụ và tốt cho sức khỏe.
- Dinh dưỡng 100g tôm nấu chín có: Năng lượng 99 calo; chất béo: 0,3 gram; Carbs: 0,2 gram; Cholesterol: 189 miligam; Natri: 111 miligam; Protein: 24 gram.
Cách chế biến món bông bí xào tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bông gòn sau khi loại bỏ nhụy, cắt một đoạn nhỏ khoảng 4-5cm, ngâm qua nước muối nhạt, sau đó rửa sạch, để ráo.
Cách chế biến món bông bí xào tôm
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt nêm trong vòng 10 phút.
Xem thêm: Hướng dẫn cách xào bông bí với thịt bò thơm ngon,lạ miệng
Bước 2: Chế biến món bông bí xào tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm ½ phần tỏi băm.
Cho tôm vào xào cho đến khi tôm có màu vàng cam thì cho tôm ra tô.
Cho dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi băm còn lại. Sau đó cho bông bí vào xào.
Khi bông bí gần chín thì cho tôm vào xào cùng đến khi bông bí chín. Nêm thêm hạt nêm vào cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Chế biến món bông bí xào tỏi
Bước 3: Trang trí và trình bày món bông bí xào tôm
Cho phần bông bí vừa xào cùng tôm ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một vài bông hoa làm bằng ớt cay hay cà rốt cho thêm phần hấp dẫn phải không nào.
* Mẹo:
Khi xào bông bí nhớ đảo đều trên lửa lớn, không nên xào bông bí quá lâu sẽ nát ăn không ngon mà còn làm giảm hàm lượng dinh dưỡng vốn có của nó.
Trang trí và trình bày món bông bí xào tôm
Yêu cầu thành phẩm
- Món bông bí xào tôm khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn.
- Tôm dai dai sần sật, thơm, bông bí ngọt, giòn vừa chín tới sẽ làm tròn bữa cơm gia đình này.
- Có thể ăn kèm với cơm nóng và chút nước tương tỏi ớt, hương vị sẽ được nhân lên gấp nhiều lần.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gọi hoa bí là loại thực phẩm “đa năng” vì nó “có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn các loại rau khác. Không chỉ vậy, đây là thứ ngon nhất trên cây bí đỏ, không chỉ thơm ngon mà còn là dược liệu quý. Hoa bí tươi và hoa khô đều có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tiêu sưng, cầm máu. Chắc hẳn nhiều người đã biết những tác dụng này của bông bí đỏ rồi phải không? Lâu lâu bạn hãy thử làm món bông bí xào tôm cùng cả nhà thưởng thức nhé, vừa ngon lại bổ dưỡng.
Xem thêm: Cách làm món rau bí xào tỏi xanh, ngon
