Cách làm món cá chép nấu canh chua đơn giản mà cực ngon đưa cơm cho ngày hè

Sơ chế cá chép trước khi nấu

Cá chép đánh vẩy,làm sạch ruột sau đó bóp với muối hạt và rượu trắng (nếu có),rửa sạch khía 1 vài đường chéo trên mình cá, sau đó ướp cùng với 1 ít muối và tiêu xay, để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ làm đôi, chỉ dùng 1 nửa là đủ vị chua. Gọt lõi rồi cắt thành từng miếng hình tam giác vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Gừng rửa sạch, đập dập,

Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái rối.

Ớt rửa sạch, đập dập.

Rán cá để nấu canh chua

Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng già thì thả cá vào để rán qua không cần rán kĩ quá

Cách làm cá chép nấu canh chua ngon

Để cá không bị tanh và thịt thơm hơn thì chúng ta nên rán qua cá sau đó mới nấu canh nhé.

Cho 3 thìa canh dầu ăn (dầu vừa chiên cá) vào nồi, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua và dứa vào xào. Để cà chua và dứa đậm vị hơn, bạn nêm 1 ít bột canh vào.

Khi dứa và cà chua chín tới, cho cá vào, đảo nhẹ để cá thấm đều rồi đổ nước để nấu canh, khi canh đã bùng sôi thì hạ bớt lửa xuống, để sôi liu riu, nấu thêm 10 phút để vị của cà chua và dứa thấm vào cá,nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá,thì là và ớt vào rồi tắt bếp múc canh ra tô và thưởng thức.

Nấu canh chua cá chép

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Canh chua cá chép thơm ngon, bổ dưỡng
• Thịt cá chắc thơm không bị nát
• Nước canh chua ngọt,đậm đà,thanh mát vừa ăn.

Thành phẩm canh chua cá chép

Xem thêm: Mách bạn cách làm món thịt má lợn(nạc nọng heo) nướng cực ngon

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món canh chua cá chép cực ngon cho ngày hè.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!