Ngoài mực tươi chế biến được nhiều món ăn ngon thì mực khô cũng ngon, hấp dẫn không kém mà món đơn giản nhất là mực khô nướng chấm tương ớt nhâm nhi cùng li bia thì còn gì bằng các bạn nhỉ?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 1 con mực khô
- 1 lọ cồn y tế 90 độ
- Vỉ kẹp hoặc dụng cụ khác có thể kẹp mực
- Chảo
Nguyên liệu
Cách chế biến
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
Cồn có 2 loại là cồn xanh 90 độ và cồn trắng (70 độ và 90 độ). Nên dùng loại cồn trắng 90 độ để nướng.
Mặc dù có thể nướng cồn bằng nồi chiên không dầu, bếp ga, lò vi sóng, than hoa nhưng nướng mực bằng cồn vẫn ngon hơn.
Cách nướng mực khô ngon
Trước khi nướng, cắt riêng phần râu mực ra vì râu mực nhanh chín và dễ cháy đồng thời bóc xương sống mực bỏ đi.
Tiếp đó kẹp mực và râu mực vào vỉ. Nếu không có vỉ thì dùng bất kỳ dụng cụ nào có thể gắp mực để nướng trên lửa mà không để mực dính vào cồn.
Đổ 1 lượng vừa đủ cồn vào chảo hoặc khay. Châm cho cồn cháy rồi hơ mực trên lửa khoảng 30 giây là mực chín. Mực rất nhanh chín nên cần nướng nhanh tay và lật 2 mặt để mực chín đều.
Đừng sợ mực không chín mà nướng quá lâu, mực sẽ bị dai và khô rất khó ăn.Mực nướng chín rồi thì xé ra và thưởng thức thôi.
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Mực nướng vừa chín, thơm ngon
- Mực không bị khô quá
Thành phẩm mực nướng
Xem thêm: Cách làm mực xào dưa chuột giòn,ngon mà cực hấp dẫn
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món mực nướng chấm tương ớt cực ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
