Cách làm salad rau mầm trộn cá ngừ, thịt bò ngon

Salad rau mầm là món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình. Vị đắng the của cải mầm cùng rau má tươi xanh, vị ngọt của thịt bò, được tô điểm thêm màu sắc từ cà chua hòa quyện với dầu ô-liu tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn này.Cách làm món này thì không quá khó nên các bạn hãy xem và học cách làm từ những công thức mà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ dưới đây nhé!

1. Cách làm salad rau mầm trộn dầu oliu đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

150 gram rau mầm cải ngọt
50 gram cà chua bi
4 – 5 trái oliu
2 muỗng giấm
1 muỗng đường
Tỏi băm, ngò băm
Dầu ăn, hạt tiêu

Nguyên liệu

1.2. Cách làm salad rau mầm với dầu oliu

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Rau mầm mua về bạn đem nhặt, rồi rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối pha loãng tầm 30 phút để rửa trôi vỏ mầm. Khi ngâm xong, bạn vớt rau ra rổ để ráo nước.
Cà chua bị bạn rửa sạch rồi cắt đôi, quả oliu bạn cắt khoanh tròn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm tầm 1 – 2 phút. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho ngò băm vào rồi tắt bếp.

1.2.2. Cách làm nước sốt trộn salad rau mầm

Cho 1 muỗng đường và 2 muỗng giấm vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết. Chuẩn bị 1 tô lớn rồi cho rau mầm vào. Tiếp đến cho oliu và cà chua bi vào.
Bạn rưới dầu tỏi vừa làm lên toàn bộ mặt rau. Cho tiếp hỗn hợp giấm đường vào tô rau rồi trộn đều. Cuối cùng, bạn cho salad rau mầm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tạo hương vị rồi thưởng thức.

Thành phẩm salad rau mầm trộn dầu oliu

Xem thêm: Cách làm cơm cuộn rong biển đơn giản tại nhà

2. Hướng dẫn làm salad rau mầm thịt bò

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 gram rau mầm
1 củ cải đường
50 gram cà chua bi
50 gram cà rốt
50 gram hành tây tím
400 gram thịt bò
50 gram tỏi đập dập
Gia vị: Giấm đen, muối, tiêu, mật ong, mù tạt vàng, dầu oliu

Nguyên liệu

2.2. Cách làm salad rau mầm thịt bò

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn sau đó ướp cùng 1/2 thìa nước mắm,1/2 thài hạt nêm,1 thài dầu ăn,1/2 thìa hạt tiêu trộn đều để trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Hành tây tím lột bỏ cắt lát mỏng ngâm nước đá để bớt hăng và giữ được độ giòn
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
Cà chua bi thì rửa sạch rồi cắt đôi.
Củ cải đường bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn.
Rau mầm thì rửa sạch rồi để ráo nước. .

2.2.2. Làm nước sốt trộn salad

Trộn đều 2 tép tỏi, 2 gram tiêu, 5 gram muối, 10 gram mù tạt vàng trong một bát lớn. Tiếp đến bạn cho 60 ml giấm đen và 60 ml mật ong vào bát trộn đều một lần nữa.
Sau đó, bạn cho 150 ml dầu oliu vào, lúc này, bạn nhớ khuấy liên tục để dầu không bị tách ra.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào áp chảo. Cách làm salad rau mầm chỉ cần áp chảo cho thịt bò chín khoảng 70% là được. Lấy thịt bò ra ngoài và thái lát mỏng vừa ăn.

2.2.3. Cách trộn salad rau mầm thịt bò

Chuẩn bị 1 tô lớn, cho cà rốt, hành tây, cà chua bi, rau mầm và củ cải đường vào.
Bạn rưới nước sốt đã pha vào tô rau rồi trộn thật đều.
Cuối cùng, bạn dọn hỗn hợp rau mầm ra đĩa, thêm thịt bò lên trên, rồi trộn đều một lần nữa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm salad rau mầm thịt bò

3. Lạ miệng cách làm salad rau mầm cá ngừ bổ dưỡng

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 hộp cá ngừ ngâm ớt
200 gram cải mầm
100 gram cà chua bi
1 quả chanh
1 củ hành khô
Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, giấm

Nguyên liệu

3.2. Cách làm salad rau mầm cá ngừ thơm ngon,bổ dưỡng

Nhặt sạch rau mầm rồi đem rửa nhiều lần với nước, sau đó vớt ra rổ để ráo.
Cà chua bi rửa sạch rồi cắt đôi.
Bạn lấy cá ngừ ra khỏi hộp rồi đặt lên giấy thấm dầu.
Lột vỏ hành khô, thái mỏng rồi đem phi thơm.
Chanh rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt chanh cùng 2 thìa đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa dầu ăn và ½ thìa cafe tiêu vào bát rồi khuấy đều.
Cho rau mầm vào tô lớn, xếp cà chua bi lên trên.
Cho tiếp cá ngừ và hành phi vào rồi rưới nước sốt vừa pha lên, dùng đũa trộn đều rau và thưởng thức.

Thành phẩm salad rau mầm cá ngừ

Xem thêm: Cách nấu chè bắp sánh dẻo, ngọt thơm giải nhiệt ngày hè

4. Cách làm salad rau mầm tôm chua cay

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Rau mầm: 2 hộp (1 xanh, 1 trắng)
Cà chua bi
Đậu phộng: 50 gram
Tôm tươi: 150 gram
Nước mắm: 3 muỗng canh
Ớt: 2 trái
Tỏi: 4 tép
Đường trắng: 1 muỗng canh
Bột canh: ¼ muỗng cà phê
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Bánh đa nướng: 1 gói

Nguyên liệu

4.2. Cách làm salad rau mầm trộn tôm chua cay

4.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi mua về rửa sạch rồi đem đi hấp khoảng chừng 10 – 15 phút cho tôm chín. Lưu ý không nên hấp quá lâu sẽ mất hết vị ngọt của tôm
Tôm hấp chín thì bỏ vỏ và để ra bát riêng
Rau mầm rửa sạch, bỏ rễ sau đó ngâm với nước muối pha loãng chừng 10 phút thì vớt ra để ráo nước
Cà chua bi rửa sạch xong cắt đôi

4.2.2. Trộn salad rau mầm tôm

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, ¼ muỗng cafe bột canh vào bát lớn rồi khuấy đều. Cho tiếp nước cốt chanh và ớt tỏi băm nhỏ vào khuấy đều lần nữa.
Cho rau mầm và tôm đã hấpchín vào tô lớn, sau đó rưới nước sốt vừa pha lên, dùng đũa trộn đều là xong.
Gắp salad rau mầm tôm ra đĩa, thêm đậu phộng rang giã dập lên trên, rắc chút tiêu nữa là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm salad rau mầm tôm chua cay

5. Cách làm salad rau mầm trộn thịt gà thanh mát

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 gram phi lê gà lóc bỏ da
200 gram rau mầm
2 muỗng canh tép rang khô
1 muỗng cà phê ớt luộc xay nhuyễn
3 tép tỏi
Gia vị: Muối, tiêu, giấm nho, đường, dầu ăn, giấm trắng

Nguyên liệu

5.2. Cách làm salad rau mầm trộn thịt gà

Rau mầm bạn rửa sạch rồi đem ngâm cùng nước muối pha loãng tầm 10 phút. Ngâm xong thì vớt ra để ráo.
Thịt gà rửa sạch rồi thái miếng mỏng, sau đó cho vào bát ướp cùng muối, hạt tiêu tầm 30 phút.Sau đó áp chảo thịt gà chín vàng đều 2 mặt, để nguội và xé miếng vừa ăn.
Cho tỏi băm, ớt, đường, nước mắm, muối và giấm vào bát rồi khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Chuẩn bị 1 tô lớn rồi cho rau mầm, thịt gà, tép rang và sướt nước sốt vừa chuẩn bị vào dùng hai tay đảo nhẹ để các nguyên liệu được ngấm đều gia vị.
Để khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa và thưởng thức thôi

Thành phẩm salad rau mầm thịt gà

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh sữa tươi chiên xù cực ngon

6. Lợi ích của rau mầm đối với sức khỏe con người.

Rau mầm là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và hầu như không chứa chất béo. Trong đó, rau mầm đậu nành là một trong những sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe mà các chuyên gia luôn khuyến nghị (Nguồn: Draxe). Theo nhiều nghiên cứu, rau mầm có những lợi ích sau đối với sức khỏe nói chung:

Giúp hỗ trợ làm giảm lo âu do căng thẳng, nhất là ở phụ nữ
Giúp duy trì thị lực tốt, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD)
Hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành
Xây dựng khung xương chắc, khỏe, ngăn ngừa loãng xương
Hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả tại nhà

7. Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

Món salad rau mầm thơm ngon,hấp dẫn
Rau mầm tươi, giòn, ngọt
Nước sốt đậm đà,vừa miệng
Thịt bò,thịt gà,cá ngừ chín mềm không bị dai,khô quá

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món salad rau mầm kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau cực đơn giản.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!