Su su là một loại rau quen thuộc ở mỗi miền quê Việt Nam. Su su ăn được cả quả lẫn ngọn. Nó là loại quả giàu chất xơ, kẽm và Vitamin C, chống lão hóa, rất tốt cho sức khỏe.
Ngọn su su xào tỏi là một món ăn dân dã nhưng thấm đượm vị ngon đặc trưng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm su su xào tỏi ngon và đơn giản nhất.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món su su xào tỏi
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Cách Làm Su Su Xào Tỏi thơm ngon dễ làm
Nguyên liệu chế biến
- Ngọn su su: 1 bó khoảng 500g
- Tỏi
- Dầu ăn, hạt nêm…
* MẸO:
Bạn nên chọn những bó rau có màu xanh tươi sáng, đang non, không đậm màu vì nếu đậm màu chứng tỏ bó rau đó đã già.
Không chọn những bó rau đã hái quá lâu, có những lá bị dập nát sẽ không còn được tươi ngon nữa.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cải xoong xào tỏi giữ được màu xanh và ngon
Giá trị dinh dưỡng
Ngọn su su là thực phẩm giàu chất xơ, folate, chất đồng, chất kẽm, các loại vitamin B, C, K. Nó giúp ngăn chặn sự hình thành của Homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim và đột quỵ.
Cách chế biến món su su xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngọn su su sau khi mua về, bạn sơ chế ngắt bỏ vỏ, xơ phía ngoài rồi ngắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.
Bóc tỏi và đập nhỏ.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món su su xào tỏi
Bước 2: Chế biến món su su xào tỏi
Đun một nồi nước sôi bỏ vào ít muối để chần qua ngọn su su. Sau đó ngâm ngọn su su vào nước đá lạnh sẽ giúp rau giòn và xanh, ăn rất thơm và không bị nhũn.
Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho ngọn su su vào đảo đều. Cho hạt nêm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi rau gần chín, cho phần tỏi còn lại vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Chế biến món su su xào tỏi
Trang trí và trình bày món su su xào tỏi
Cho phần rau vừa xào ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm một vài bông hoa làm bằng ớt cay để đẹp mắt hơn.
Xem thêm: Cách xào hoa thiên lý với tỏi thơm ngon
* MẸO:
Khi xào bạn không nên cho nước vào sẽ khiến rau mềm, mất độ giòn. Ngoài ra nếu thích bạn có thể cho thêm một ít dầu hào vào khi xào sẽ thơm ngon hơn.
Xào trên lửa lớn và đảo thật nhanh tay thì rau mới xanh và giòn. Không xào quá lâu, chỉ xào tầm 2 phút là tắt bếp.
Cách Làm Su Su Xào Tỏi thơm ngon dễ làm
Yêu cầu thành phẩm
Như vậy là món su su xào tỏi đã hoàn thành. Rau su su có màu xanh rất đẹp mắt
Khi ăn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn và ngọt của ngọn su su kết hợp với vị tỏi đặc trưng.
Tuy không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng món ăn dân giã su su xào tỏi lại thơm lừng khiến nhiều người mê mẩn. Chẳng cần vẽ vời gì, đôi khi một đĩa rau xào cũng khiến nhiều người thương nhớ!
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ngọn và bông bí xào tỏi thơm ngon
