Cách làm sườn chua ngọt cực nhanh và mới lạ

Sơ chế sườn và ướp sườn trước khi nấu

Sườn mua về bóp muối chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi mang đi chần qua.Sườn sau khi rửa sạch cho vào nồi ướp với: 1 muỗng dấm gạo,2 muỗng nước mắm,1 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu điều, 1/2 thìa bột canh, 1.2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước màu cốt dừa, 1 thìa dầu ăn, trộn đều ướp trong 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ, lá già rửa sạch cắt ngắn

Nếu muốn ăn cay thì băm thêm 1-2 trái ớt tươi.

Cách nấu sườn chua ngọt mới lạ

Cho nồi sườn đã ướp gia vị lên bếp, đậy kín nắp vung và nấu ở nhiệt độ nhỏ.

Cách làm sườn xào chua ngọt thông thường sẽ là chiên sườn, nhưng nếu làm không khéo sẽ khiến cho miếng sườn bị chiên non quá hoặc cháy quá, khi ăn sườn dễ bị cứng và khô.

Trong khi đó, cách nấu sườn xào chua ngọt này sau khi ướp, chỉ cần để sườn om liu riu ở nhiệt độ nhỏ, không cần chiên hay để nhiệt độ lớn.

Sau khoảng 25 phút sườn đã chín mềm, bạn cho tỏi ớt băm vào, tăng nhiệt độ lớn hơn và đảo đều tay đến khi thấy miếng sườn ngả sang màu cánh gián đẹp mắt, nước sốt chua ngọt sền sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn
• Sườn chín mềm không bị khô
• Nước sốt đậm vị chua ngọt

Thành phẩm sườn chua ngọt

Xem thêm: Bí quyết làm món sườn ram nước dừa ngon quên sầu

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món sườn xào chua ngọt theo cách làm mới lạ những vẫn ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!