Sushi – món ăn vốn đã quá quen thuộc với nhưng ai là một “fan cuồng” văn hóa ẩm thực Nhật Bản, vẫn đang làm mưa làm gió ở nhiều quốc gia trên thế giới bởi hương vị tươi ngon cũng như cách trình bày tinh tế của món ăn này. Sushi gồm có rất nhiều món nhưng nổi bật nhất vẫn là Sushi cá hồi.
Ngày nay, nhiều nhà hàng Nhật Bản được mở ra nhưng quán nào cũng khá đông khách đã chứng tỏ được sức hút của món ăn này. Nhiều thực khách tự hỏi không biết có thể chế biến sushi cá hồi ở nhà được không. Vậy thì hôm nay chúng tối sẽ giải đáp thắc mắc ấy bằng bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm sushi cá hồi bổ dưỡng để bạn và cả gia đình cũng thưởng thức nha.
Hàm lượng dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của cá hồi
Cá hồi là thực phẩm siêu bổ dưỡng bởi vì chứa nhiều axit béo Omega-3, đa vitamin và các loại khoáng chất khác. Trong 100 gam cá hồi có tới 2,3 gam axit béo omega 3, vitamin A, vitamin D, vitamin B, sắt selen, canxi và phốt pho. Lượng Omege 3 này giúp cho người dùng có thể cải thiện tim mạch, tăng cường trao đổi chất, tốt cho xướng khớp và một làn da khỏe mạnh.
Đặc biệt Các a xít béo Omega-3 có tác động sâu sắc trong việc chống lại khối u và ung thư. Nó giết chết tế bào ung thư ruột kết, tế bào ung thư tuyến tiền liệt, tế bào ung thư vú, ung thư gan và ung thư da. Ngoài ra cá hồi còn có tác dụng tốt trong quá trình giảm cân và giúp con người có một tâm trạng tốt.
Hướng dẫn chi tiết làm món sushi
Nguyên liệu làm
– Gạo tẻ hoặc gạo Nhật (loại để làm cơm cuộn)
– 40ml giấm Nhật, 20g đường, muối tiêu vừa ăn, đường
– 200g cá hồi tươi
– Một quả dưa chuột
– Bơ sáp
– 4 miếng lá rong biển và 3 quả trứng
Các loại nguyên liệu kể trên bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị gần nhà. Thường ở các siêu thị lớn như Mega, BigC hay Vinmart sẽ rất dễ dàng tìm kiếm các nguyên liệu kể trên. Còn bây giờ bắt đầu cách làm sushi cá hồi thôi.
Cách làm như sau:
Bước 1: Nấu cơm để làm sushi
Cho gạo tẻ vo sạch và để ráo nước. Sau đó cho vào nồi đun sôi. Khi nồi đã bắt đầu sôi thì để lửa nhỏ 10-12 phút. Nếu bạn không thích đung bằng nồi trên bếp thì bạn có thể dùng nồi cơm điên. Sau khi cơm chín để giữ ấm khoảng 10 phút thì bắt đầu trộn cơm với 4 thìa giấm Nhật, 2 thìa nhỏ muối tinh và 3 thìa đường. Sau khi trộn thì để cơm nguội.
Cơm cuốn sushi đạt chất lượng là khi mà cơm dẻo, không bị nát. Khi ăn cơm có mùi thơm, có vị ngọt và chua nhẹ của giấm Nhật.
Bước 2: Cắt thái thực phẩm
Cá hồi bạn có thể thái miếng hoặc thái lát mỏng (thái lát vuông dài). Thường thái lát mỏng vì miếng vừa ăn mà dễ cuốn đẹp mắt.
Đối với bơ sáp thì bạn có thể cắt miếng vừa ăn. Tương tự dưa chuột bạn thái thành các dải. Ngoài dưa chuột tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm củ quả khác ví dụ như cà rốt.
Bước 3: Chiên trứng
Đánh tan 3 quả trứng, thêm muối tiêu vừa ăn. Sau đó khuấy đều,, tráng mỏng trên chảo nóng.
Bước 4: Cuộn sushi
Dàn cơm trên lá rong biển đã được đặt trên mành cuốn. Sau đó cho môt miếng trứng và cá hồi ở chính giữa, đặt miếng bơ sáp cạnh cá và dưa chuột cạnh cơm.
Sau đó cuốn mành tre lại và cuộn sushi thành hình giọt nước hoặc hình tròn tùy theo ý muốn.
Cuối cùng cắt sushi ra đĩa và thưởng thức. Bên trong sushi có rất nhiều nguyên liệu phong phú và hài hòa nên khi cắt ra sushi trông rất ngon và bắt mắt với màu của cá hồi, xanh vàng của bơ sáp, dưa chuột và trứng.
Để món ăn đậm chất dinh dưỡng và đẹp mắt hơn bạn có thể trang trí một chút trứng tôm muối bên trên bề mặt của đĩa sushi. Món sushi cá hồi Nhật Bản trông sẽ bắt mắt hơn rất nhiều. Món ăn này sẽ rất ngon khi ăn kèm nước tương xì dầu và mù tạt.
Có một lưu ý nhỏ là nếu bạn có người thân không thích mùi cá sống thì bàn có thể chế biến sơ qua miếng cá hồi bằng cách chiên. Như vậy sẽ dễ ăn hơn.
Trên đây là cách đơn giản nhất để làm Sushi cá hồi cục ngon ngay tại nhà, giàu giá trị dinh dưỡng mà lại không dầu mỡ, không bị ngấy. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà để tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo đẹp mắt, ngon miệng. Thử trổ tài nhé…
Chúc bạn thành công!
