Thịt bò xào giá là một món ăn ngon lại dễ chế biến. Món ăn có vị thịt ngọt ngon, giá giòn được nhiều người ưa chuộng. Làm cách nào để có món thịt bò xào giá ngon đến khó cưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm thịt bò xào giá đơn giản mà bổ dưỡng ngay nhé!
Khẩu phần ăn: 3
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 7 phút
1. Nguyên liệu làm thịt bò xào giá đỗ thơm ngon tại nhà
Để thực hiện làm thịt bò xào giá đỗ các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)
- 250g thịt bò
- 600g giá đỗ
- Hành lá
- 3 tép tỏi
- 1 đốt gừng
- Rượu trắng hoặc rượu gừng
- Muối hạt
- Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
xem thêm tại: Cách nấu canh dưa bò ngon hấp dẫn tại nhà
2. Cách làm thịt bò xào giá đỗ thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò xát qua với rượu trắng và gừng băm nhuyễn để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch, thái miếng mỏng. Để thịt bò đậm vị nên ướp thịt cùng với:
– 1/2 thìa cà phê bột ngọt
– 1/2 thìa cà phê bột canh
– 1 thìa cà phê dầu hào
– 1 thìa cà phê dầu ăn
Việc cho thêm dầu ăn sẽ giúp thịt bò mềm và không bị khô khi xào. Ướp thịt bò ít nhất trong 20 phút và nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi và không bị thâm khô do để ở bên ngoài.
Để làm món thịt bò xào được mềm, bạn nên chọn phần diềm thăn. Phần thịt này vừa mềm, vừa có độ giòn, xào ăn rất ngọt, không khô cứng.
Giá đỗ rửa qua để loại bỏ vỏ đỗ hoặc lá tre, cặn bẩn còn lẫn lại sau khi thu hoạch. Sau đó ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra rổ để ráo.
Tỏi bóc vỏ, gừng nạo vỏ, băm nhỏ. Cho mỗi thứ một ít vào ướp cùng với thịt bò cho thơm.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2-3cm.
Cách làm thịt bò xào giá
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho gừng băm và 1 nửa số tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào ở lửa lớn. Để thịt bò không bị dai thì không nên xào quá kỹ và quá chín. Chỉ cần xào thịt bò chín tái, khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt là được. Trút thịt bò xào vào 1 bát riêng.
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò, phi thơm nốt số tỏi băm còn lại, rồi cho giá vào xào. Cũng giống như thịt bò, nên xào giá đỗ ở nhiệt độ lớn. Xào giá đỗ khoảng 20 giây thì nêm gia vị gồm có 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê dầu hào. Đảo đều tay thêm 1 phút thì cho thịt bò vào xào cùng.
Nấu thêm tầm 30 giây nữa thì cho hành lá vào, tiếp tục dùng đũa đảo đều thêm 10 giây thì tắt bếp. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu xay để món giá đỗ xào thịt bò dậy mùi thơm.
3. Yêu cầu thành phẩm thịt bò xào giá đỗ thơm ngon tại nhà
Thịt bò xào giá đỗ khi hoàn thành sẽ có vị mặn, thơm, ngon và ngọt của thịt bò cùng với vị mềm, dễ ăn của giá. Đây sẽ một món xào, bổ dưỡng, tuyệt vời để ăn cùng gia đình đấy!
xem thêm tại: Hướng dẫn làm lòng gà xào mướp giá thơm ngon
Trên đây là Cách làm thịt bò xào giá đỗ thơm ngon tại nhà mà Bếp Nhà Mỡ chia tẻ tới bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
