Thịt xá xíu là một trong những món ngon của ẩm thực Trung Hoa. Đó là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên cách làm món thịt xá xíu với hương vị thơm ngon đặc trưng và màu sắc bắt mắt không phải ai biết. Có rất nhiều cách làm thịt xá xíu khác nhau. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm món thịt xá xíu ăn bánh mì cực chuẩn.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món thịt xá xíu bánh mì
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 60 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món thịt xá xíu bánh mì
Nguyên liệu chế biến
- Thịt ba chỉ
- Ngũ vị hương
- Tỏi khô
- Xì dầu
- Đường và hạt tiêu, dầu ăn hoặc mỡ lợn
Meo:
- Chọn những lát thịt ba chỉ dày, có nạc và mỡ xen kẽ. Cần lưu ý, món thịt lợn nướng này ăn ngon nhất khi mỡ và nạc đều nhau, miếng thịt không được quá mỡ hoặc quá nạc.
- Để chọn được thịt ba chỉ ngon việc đầu tiên là bạn phải đi chợ buổi sáng. Chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, có độ đàn hồi, không có mùi hôi.
Giá trị dinh dưỡng
Cứ 100gr thịt ba chỉ heo chứ 16.5 gam protein, 21.5 gam mỡ, 9 mg can xi, 178mg phosphor, 1.5 mg sắt, 1.91 mg kẽm, 285 mg kali, 55 mg natri, vitamin A 10 µg. Là những chất rất cần thiết cho sức khỏe của con người. Chính vì vậy thịt ba chỉ heo hầu như là một nguồn thực phẩm chính trong bữa cơm của gia đình Việt
Cách chế biến món thịt xá xíu bánh mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách chế biến món thịt xá xíu bánh mì
Cắt đôi miếng thịt theo thớ thịt để dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn. Giã nát tỏi khô nhưng không băm nhuyễn, sau đó cho tỏi vào hỗn hợp ngũ vị hương + xì dầu + ½ thìa hạt nêm trộn đều. Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp trên vào thịt và đợi thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu ngon của người Hoa
Bước 2: Chế biến món thịt xá xíu bánh mì
Cho ½ chén nước đun sôi để nguội vào hỗn hợp ướp lúc trước khuấy đều cho bột ngũ vị tan. Tiếp theo, chuẩn bị chảo và cho nóng dầu để chiên thịt đã ướp.
Cho thịt đã ướp vào chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều các mặt. Lưu ý khi chiên ngập dầu da rất dễ bị nổ nên ở giai đoạn này bạn có thể đậy vung bảo vệ da hoặc điều chỉnh lửa ở mức thật nhỏ để tránh chiên ra nhiều dầu mỡ.
Chế biến món thịt xá xíu bánh mì
Sau khi vàng đều hai mặt, cho phần nước trộn vừa chế biến vào đảo đều, lật các mặt thịt qua lại liên tục cho ngập thịt. Tiếp tục làm điều này cho đến khi nước cạn.
Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Bước 3: Trang trí và trình bày món thịt xá xíu bánh mì
Gắp miếng thịt xá xíu đã hoàn thiện ra ngoài và để cho nguội bớt. Tiếp đó, bạn dùng dao sắc và thái thịt thành những lát thật mỏng rồi kẹp vào bánh mì và ăn cùng với các thành phần khác mà bạn ưa thích.
Trang trí và trình bày món thịt xá xíu bánh mì
* MẸO:
Bạn có thể cho thịt vào luộc sơ khoảng 5 phút mới ướp. Khi ướp thịt xong, bạn mang găng tay và dùng tay vuốt sạch phần nguyên liệu ướp bám trên bề mặt thịt rồi để riêng ra sau đó chiên thịt. Như vậy thịt sẽ đỡ cháy hơn, và chiên được giòn hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt xá xíu bánh mì hấp dẫn, với những miếng thịt mềm, thơm ngon ăn kèm với bánh mì giòn rụm.
Cách làm xá xíu này là công thức được rất nhiều nhà hàng, quán ăn nổi tiếng áp dụng. Vì vậy, bạn có thể thường xuyên làm công thức này ở nhà và yên tâm rằng món xá xíu của bạn sẽ ngon như ngoài tiệm. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt xá xíu bánh mì ngon theo công thức trên nhé!
Xem thêm: Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu cực ngon
