Cách làm tim gà xào mướp ngon mà cực đơn giản

Sơ chế tim gà trước khi xào

Tim gà bóp muối hạt, rửa sạch, sau đó thái làm đôi.Để khi khử bớt mùi và khi xào bớt ra nước thì các bạn chần tim gà qua nước sôi nhé.Tim gà ráo nước thì cho vào bát, ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay tầm 15-20 phút

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cũng giống như cách luộc mướp, bạn nên chọn mua mướp hương sẽ thơm ngon hơn, mướp gọt vỏ, cắt phần mủm đầu và cuống, rửa lại cho sạch nhớt. Gần nấu thì cắt thành khúc vừa ăn để tránh mướp bị thâm.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt gốc rễ, nhặt bỏ những nhánh bị héo vàng, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Cách xào tim gà với mướp

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo phi thơm hành, tỏi băm sau đó cho tim gà vào xào đảo đều tay để tim gà không bị cháy và dính chảo sau đó cho riêng ra bát.
Vẫn cái chảo đó bạn cho 1 thìa dầu đun nóng và phi thơm số hành tỏi băm còn lại và cho mướp vào xào ở lửa lớn để mướp ít ra nước hơn được 2 phút thì cho phần tim gà vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn xào tiếp thêm 1 phút thì cho hành lá vào và tắt bếp trút ra đĩa thưởng thức

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Tim gà xào mướp thơm ngon, hấp dẫn
• Tim gà vừa chín không bị khô
• Mướp vẫn còn giữ được màu xanh, không bị mềm quá

Thành phẩm tim gà xào mướp

Xem thêm: Cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon mà đơn giản

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món tim gà xào mướp cực đơn giản mà lại ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!