Cách làm tôm chiên xù tẩm bột ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Khi làm tôm chiên xù, bạn có thể để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ đi nếu nhà có bé nhỏ bởi vì dù vỏ giòn nhưng khi ăn sẽ dễ bị hóc.

Theo đó, nếu để vỏ thì bạn cắt râu, cắt phần đen tam giác tiêu hóa nơi đầu tôm, và rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm.

Còn trong trường hợp bóc vỏ tôm thì đơn giản hơn, bạn bỏ phần đầu tôm, bóc hết vỏ ở thân, rút chỉ đen và giữ lại phần đuôi tôm để khi chiên lên nhìn đẹp mắt hơn.

Sau khi sơ chế, để tôm đậm vị và thơm ngon hơn, bạn ướp tôm cùng với 1 ít nước mắm và hạt tiêu (bỏ qua nếu làm cho trẻ nhỏ ăn).

Xà lách, cà chua bi nhặt sạch, ngâm rửa nước muối loãng, để ráo.

Chiên tôm

Bạn đánh tan trứng vào một tô riêng. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 dĩa khác. Tôm sau khi ướp, bạn lần lượt lăn từng con qua lớp bột chiên giòn cho phủ đều bột, sau đó nhúng qua lớp trứng rồi cuối cùng phủ đều 1 lớp bột chiên xủ như thế tôm chiên xong sẽ giòn ngon lắm đấy.

Cho tôm đã lăn bột vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều đẹp mắt thì vớt ra. Thực hiện lần lượt đến khi hết tôm là đã hoàn thành món ăn này rồi.

Cho dầu ăn vào chảo, với 1 lượng đủ để tôm ngập trong chảo dầu. Việc chiên ngập dầu giúp tôm vàng ruộm, chín đều và đặc biệt là không bị ngấm dầu so với việc chiên ít dầu.

Bật bếp ở nhiệt độ vừa phải, đun nóng dầu, dùng đũa chọc xuống đáy chảo thấy sôi lăn tăn phủi bọt lên thì cho tôm vào chiên. Đảo và lật mặt tôm để tôm được chiên đều các mặt. Khi tôm chiên xù chín sẽ nổi lên trên, dùng đũa ấn thử vào lớp bột bên ngoài thấy cứng thì vớt tôm ra giấy thấm dầu.

Xếp rau xà lách, cà chua bi ra đĩa, sau đó cho tôm chiên xù lên trên. Cho 1 ít tương cà, tương ớt và nước xốt Mayonnaise vào bát nhỏ để chấm tôm chiên.