Cách làm tôm rim nước dừa cực hao cơm cho gia đình

Sơ chế tôm trước khi rim

Tôm mua về cắt phần tiêu hóa nơi đầu tôm, cắt đuôi và rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm.

Tôm sau khi sơ chế, rửa lại, để thật ráo nước. Sau đó ướp tôm cùng với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và để tôm thấm gia vị khoảng 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, 2 trái thái chỉ, 3 trái băm nhỏ.

Dừa bạn cho vào máy xay sinh tố xay cùng 1 bát con nước sao cho hỗn hợp dừa nhỏ và mịn rồi lấy ra, lọc qua miếng vải nhỏ và vắt chặt để lấy nước cốt dừa.

Hành lá, rau mùi nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch. Hành lá thái mịn, rau mùi cắt khúc 3cm.

Cách làm tôm rim nước dừa

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm và đầu hành rồi cho tôm đã ướp từ nãy vào rang ở lửa lớn.Tiếp đến, cho nước cốt dừa vào để rim. Lúc này hạ lửa xuống 1 chút, để nước cốt dừa giữ được vị béo và thấm vào tôm.

Cuối cùng, khi nước rim sánh lại thì nêm lại chút gia vị vừa ăn, gồm nước mắm, 1 chút bột ngọt. Rồi rắc thêm hạt tiêu xay, hành lá xắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp, cho tôm rim ra đĩa.