Cách làm vịt kho gừng chuẩn vị miền Bắc cực ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

1,2kg vịt ~ 1/2 con
4 củ hành khô
4 tép tỏi
1 củ gừng to
1 quả ớt tươi
Muối hạt, rượu gừng hoặc rượu trắng để sơ chế
Dầu màu điều
Hạt tiêu xay
Hạt tiêu hạt
Các gia vị thông thường

Nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm bí xanh xào thịt bò lạ miệng mà siêu ngon

Cách chế biến

Sơ chế vịt trước khi nấu

Vịt mua về bóp cùng muối hạt và rượu trắng hoặc rượu gừng, gừng băm nhuyễn trong 2 phút để làm sạch và khử mùi hôi của vịt. Sau khi bóp muối rượu, bạn rửa sạch lại vịt, để thật ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn ướp cùng 2 thài canh nước mắm,1 thìa màu điều,1 thìa bột ngọt,1 thài hạt tiêu xay, hành,tỏi,gừng băm trộn đều và để trong 30 phút

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng cắt những phần thâm đen bên ngoài, rửa sạch, 1 nửa thái sợi, 1 nửa đập dập, băm nhỏ.

Ớt tươi đập dập, cắt làm đôi.

Cách làm vịt kho gừng ngon chuẩn vị

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi phi thơm nốt số hành, tỏi và gừng băm còn lại rồi mới cho vịt vào xào săn lại ở nhiệt độ lớn tầm 5 phút thì cho thêm ít nước vào vừa ngang chỗ thịt vịt là được,khi nước sối thì nêm lại gia vị vừa ăn sau đó hạ lửa nhỏ đun trong 45 phút cuối cùng là cho gừng thái sợi,ớt tươi vào kho thêm 10 phút rồi tắt bếp cho ra bát để thưởng thức.

Nấu vịt kho gừng

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

Thịt vịt kho gừng thơm ngon,hấp dẫn
Thịt chín mềm,không bị dai có màu nâu cánh gián
Nước kho đậm đà có mùi thơm cay nồng của gừng

Thành phẩm vịt kho gừng

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mì xào bò siêu nhanh mà cực ngon

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món vịt kho gừng thơm ngon, bổ dưỡng.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!