Cách luộc chân giò mềm, thơm ngon, hấp dẫn

Sơ chếnguyên liệu trước khi nấu

Thịt chân giò khi mua nhờ người bán hàng dùng chỉ quấn chặt lại để khi thái có những thớ vân đẹp mắt. Sau đó bóp qua với muối hạt rồi rửa sạch, để ráo.

Hành khô, gừng nướng qua Sau đó bóc vỏ, rửa sạch.

Cách luộc thịt chân giò ngon

Nấu 1 nồi nước, lượng nước áng chừng đủ để ngập mặt thịt. Khi nước sôi già thì cho chân giò vào chần qua cùng với 1 nhúm muối hạt.Sau khi chần, vớt thịt ra rửa sạch. rửa lại nồi rồi cho thịt vào lại, đổ nước ngập thịt, thả hành khô, gừng ,hành lá vào để luộc cùng.

Để kiểm tra thịt đã chín hay chưa, có thể dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu thấy nước màu hồng nhạt chảy ra thì thịt chưa chín, cần luộc thêm tầm 4-5 phút nữa. Còn nếu thấy nước màu trắng sữa nhàn nhạt thì thịt đã chín.

Thịt chín vớt ra ngâm ngay vào tô nước lọc đá. Ngoài ra, để thịt có màu trắng phau, bạn hãy vắt vào tô nước đá nửa quả chanh.

Cách làm nước chấm thịt chân giò

Cho 3 thìa canh nước mắm vào bát, 1 thìa canh đường trắng, 2 thìa canh nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho 1 thìa cà phê ớt băm vào và cuối cùng là 2 thìa cà phê tỏi, băm.Ngoài mắm toit ớt thì có thể pha muối tiêu chanh để chấm.

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

• Thịt chân giò luộc thơm ngon, hấp dẫn
• Thịt chân giò chìn mềm,giòn,không bị khô
• Thịt chân giò không có mùi hôi

Thành phẩm chân giò luộc

Xem thêm: Bí quyết luộc lưỡi lợn ngon mà không bị hôi

Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món thịt chân giò luộc thơm ngon, hấp dẫn.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!