Cải bó xôi là một loại rau quen thuộc đối với chúng ta. Nó là loại rau không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn là món ăn mang đến hương vị rất độc đáo. Món cải bó xôi luộc nghe thì có vẻ đơn giản nhưng luộc làm sao để rau vừa chín để giữ nguyên được vitamin trong rau thì không phải ai cũng biết. Sau đây là cách luộc rau cải bó xôi xanh đẹp mắt chín vừa phải mà chúng tôi muốn chia sẻ cho bạn.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cải bó xôi luộc
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cải bó xôi luộc
Nguyên liệu chế biến
- Cải bó xôi: 300g
- Muối
- Dầu ăn, tiêu,…
* MẸO:
Khi chọn rau cải bó xôi bạn nên chọn những bó rau còn tươi, lá không bị dập, màu sắc xanh vừa phải, không quá non cũng không quá già. Nên chọn những bó còn nguyên rễ để dễ nhận biết còn mới hay cũ.
Xem thêm: Cách luộc đậu cove xanh và chín tới tại nhà
Giá trị dinh dưỡng
Trong 100g rau bó xôi có: Nước: 91,9g, Calo: 23kcal (chiếm 1% lượng khuyến nghị hàng ngày), Protein: 2,86g (6%), Chất béo: 0,39g, Cholesterol: 0mg, Chất xơ: 2,2g (9%), Natri: 500mg, Kali: 375mg, Canxi: 49mg. Phốt pho: 37mg, Magiê: 37mg, Kẽm: 0,45mg, Sắt: 2 – 5mg, Vitamin A: 9.377 IU, Vitamin C: 21,8mg, Vitamin E: 2,03mg, Vitamin K: 482,9microgam
Cách luộc rau cải bó xôi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cải bó xôi luộc
Tiến hành tách bỏ phần rễ (nếu có) và nhặt bỏ các lá sâu, vàng của cải bó xôi. Sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 6 cm. Rửa sạch và ngâm nước muối trong vòng 5 phút.
Xem thêm: Hướng dẫn cách luộc rau muống xanh giòn ngon
Bước 2: Chế biến món cải bó xôi luộc
Nấu một nồi nước sao cho vừa đủ ngập hết phần rau, đun sôi. Khi sôi cho thêm 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê dầu ăn vào. Tăng lửa to nhất có thể và tiến hành cho rau cải bó xôi vào luộc. Nấu trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cải bó xôi luộc
Bước 3: Trang trí và trình bày món cải bó xôi luộc
Tiến hành cho rau ra đĩa và trang trí thêm một vài bông hoa làm bằng ớt cay hay cà rốt để tăng thêm phần hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cải bó xôi luộc
* MẸO:
- Bạn có thể cho thêm 1 ít nước cốt chanh để rau được xanh hơn.
- Khi luộc xong bạn có thể vớt rau ra ngâm cùng với nước đá sẽ làm cho rau xanh giòn hơn.
- Ngoài ra bạn cho thêm một ít tiêu và bơ lạt lên mặt rau để tăng hương vị cho món ăn
Xem thêm: Cách luộc củ cải trắng thơm ngọt mà không bị mất dinh dưỡng
Yêu cầu thành phẩm
- Rau xanh không bị nát, mềm
- Khi ăn cảm nhận được độ giòn và ngọt của cải. Sẽ ngon hơn nếu bạn chấm cùng với nước mắm tỏi pha thêm ít đường nhé.
Cải bó xôi là một loại rau có lượng vitamin C dồi dào tốt cho sức khỏe và làm đẹp da được chị em phụ nữ rất yêu thích. Với cách luộc rau cải bó xôi đơn giản chỉ cần 5 phút đã cho bạn một đĩa rau thanh mát, đưa cơm.
