Cách nấu canh cá ngần đang được rất nhiều người tìm kiếm. Có thể đối với một số chị em còn khá xa lạ với món canh cá ngần này. Tuy nhiên đây đang là món canh được rất nhiều yêu thích. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu canh riêu cá ngần.
1. Nguyên liệu nấu canh chua cá ngần thanh mát
Để thực hiện nấu canh chua cá ngần các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của bé và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)
- 300g cá ngần
- 1/2 quả dứa
- 3 quả cà chua
- Dấm bỗng (hoặc 1 quả me)
- 2 củ hành khô
- 4 tép tỏi
- 1 đốt gừng nhỏ
- Hành lá, thì là hoặc lá lốt
- 1 quả ớt tươi
- Gia vị: Muối hạt, nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, diếp cá, muống chẻ, hoa chuối
xem thêm tại: Cách nấu bún cá dọc mùng ngon của miền Bắc
2. Cách nấu canh chua cá ngần thanh mát
Bước 1: Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng. Ướp cá với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và 1 thìa nhỏ dầu hào.
Bước 2: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo rửa sạch, đập dập. Hành, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Các loại rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.
Bước 4: Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, dùng thìa dằm nhuyễn
Bước 5: Trong lúc xào cà thì dùng 1 cái nồi khác, cho lượng nước đủ ăn và me vào đun sôi. Khi nước sôi thì chút cà đã xào nhuyễn vào, đun sôi trở lại.
Bước 6: Đun sôi cá khoảng 5 phút, nêm chút dấm bỗng (cho dấm bỗng vào từ từ, vừa cho vừa nếm xem, nếu thấy vị chua đã vừa miệng thì dừng lại).
Bước 7: Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào. Múc canh ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.
3. Yêu cầu thành phẩm nấu canh chua cá ngần thanh mát
Thịt cá ngần có vị ngọt tự nhiên quyện với vị chua ngọt thanh của dứa, dậy mùi thơm đặc trưng của thì là, ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.
xem thêm tại: Cách làm tôm chiên xù tẩm bột ngon hấp dẫn
Trên đây là Cách nấu canh chua cá ngần thanh mát mà Bếp Nhà Mỡ chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua cá ngần này nhé!
