Những ngày nóng nực thường khiến bữa cơm kém ngon, hãy đổi món bằng món canh chua nấu tôm thanh mát, dễ ăn.Hãy cùng sawasdee vào bếp và nấu món này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Bếp Nhà Mỡ những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- 1 quả dứa
- 300g tôm
- 2 quả cà chua
- Giá đỗ
- Ngô bao tử
- Hành lá, mùi tàu
- Hành khô, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt nêm,
Nguyên liệu
Xem thêm: Bí quyết nấu cháo hến ngon mà không tanh ngay tại nhà
Cách chế biến
Sơ chế tôm trước khi nấu
Tôm mua về bóc vỏ, bỏ riêng phần đầu, giữ lại phần đuôi tôm, đồng thời nhớ rút chỉ đen dọc sống lưng con tôm. Sau đó rửa lại, để ráo tôm rồi ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay. Để tôm thấm gia vị khoảng 20 phút.
Phần đầu tôm bạn nặn bỏ túi cặn phân, rửa lại thật sạch, để ráo. Sau đó đem giã nhuyễn rồi lọc lấy nước để nấu canh tôm được ngọt hơn.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, gọt lõi, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch thái khúc
Ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo nhỏ
Giá đỗ ngâm rửa nước muối, vớt ra để ráo.
Ngô bao tử rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng 5 phút, vớt ra rửa lại, để ráo thì cắt khúc vừa ăn
Nấu canh chua tôm
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm nửa số hành, tỏi băm, sau đó cho tôm vào xào sơ qua, đến khi tôm săn lại là được, trút tôm ra bát riêng.
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi vừa xào tôm, cho nốt số hành, tỏi băm vào phi thơm, rồi thả cà chua, dứa vào để xào.Khi cà chua và dứa chín thơm, cho nước lọc đầu tôm lúc nãy vào, thêm nước lọc vừa đủ ăn vào đun sôi nấu thêm khoảng 5 phút để cà chua và dứa tiết ra vị chua và chín mềm. Cho ngô bao tử vào để nấu cùng luôn,khi các nguyên liệu đã chín, lúc này mới cho tôm vào, nêm lại gia vị vừa ăn gồm có hạt nêm bột ngọt, 1 chút nước mắm để canh dậy mùi thơm. Khi canh đã vừa vị, cho giá đỗ, hành lá mùi tàu, ớt vào, nấu thêm 15 giây rồi tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Canh chua nấu tôm thanh mát
- Tôm tươi ngon,ngọt
- Nước canh ngịt thanh, đậm đà
Thành phẩm canh chua nấu tôm
Xem thêm: Cách làm tôm xào thập cẩm đẹp mắt mà lại cực ngon
Như vậy ở trên Bếp Nhà Mỡ đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món canh chua nấu tôm cục đơn giản.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
