Khẩu phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 20 phút

1. Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ thịt bằm bổ dưỡng

Để thực hiện nấu canh khoai mỡ thịt bằm các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 1 củ khoai mỡ ~ 500g
  • 200g thịt bằm
  • 3-4 củ hành khô
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Nước mắm, bột canh hoặc bột nêm, bột ngọt

xem thêm tại: Cách nấu canh xương khoai tây cà rốt ngon bổ dưỡng

2. Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm bổ dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Vì khoai mỡ vị hơi nhạt, nên sau khi cắt thái, bạn nên ướp khoai với 1 ít bột canh hoặc bột nêm.

Thịt bằm ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, bột ngọt, trộn đều lên và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Để nấu canh, bạn dùng phần thịt nạc vai để thịt không bị quá khô và cũng không quá mỡ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, cho nửa số hành khô băm vào phi thơm, sau đó trút thịt bằm vào xào chín tới. Vì thịt bằm rất dễ dính vào đáy nồi nên khi xào bạn nhớ chỉnh lửa nhỏ xuống. Chỉ xào thịt chín tới, không nên xào quá kỹ, thịt sẽ bị khô. Thịt bằm sau khi xào xong cho ra bát riêng.

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi vừa xào thịt, phi thơm nốt số hành băm, sau đó cho khoai mỡ vào, đảo săn lên. Vì khoai mỡ mềm, tiết ra nhớt nên ở bước này bạn cần xào ở lửa lớn cho miếng khoai xém lại.

Khi khoai đã săn lại, đổ nước vào để nấu canh. Lượng nước cho 4 người ăn trung bình 1,5 lít. Ban đầu bật lửa to để nước canh nhanh sôi, sau đó hạ xuống, để sôi liu riu trong khoảng 10 phút là khoai mỡ chín mềm, nhưng không bị bở nát.

Khi khoai đã chín, cho thịt bằm vào, nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột nêm hoặc bột canh, bột ngọt, và 1 chút nước mắm để canh dậy mùi thơm.

Cuối cùng cho hành lá, mùi tàu vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

3. Yêu cầu thành phẩm canh khoai mỡ thịt bằm bổ dưỡng

Canh khoai mỡ thịt bằm có vị hơi ngậy, nước canh hơi sánh, ăn hơi bùi bùi và thơm. Đây là món canh ngon và có công dụng ổn định huyết áp, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa…

xem thêm tại: Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon

Trên đây là Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm bổ dưỡng mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!