Canh rau dền là món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn có tác dụng bổ máu. Hương vị thơm ngon, thanh mát của món canh này sẽ khiến gia đình bạn ăn ngon miệng hơn, giúp giải tỏa căng thẳng sau ngày làm việc. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp với chúng tôi để chế biến món ăn này cho gia đình mình.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh rau dền
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh rau dền
- Khẩu phần ăn: 3 – 4 người
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu chế biến món canh rau dền
Nguyên liệu của món canh này khá đơn giản, bao gồm:
- 1 bó rau dền thập cẩm (lẫn rau dền trắng, dền đỏ…)
- 1 củ hành khô
- Gia vị: Bột canh, bột ngọt, muối, dầu ăn.
* Mẹo chọn nguyên liệu: Nên chọn những cây rau dền có lá xanh tươi hoặc lá màu đỏ tươi. Chọn những cây có cành chắc và cứng, tránh mua những cây mềm, dập lá vì khả năng nó sẽ bị héo.
Xem thêm: Hướng dẫn cách luộc rau dền ngon
Giá trị dinh dưỡng
Là một món ăn dân dã nhưng canh rau dền lại chứa nhiều dinh dưỡng, trong 100g rau dền chứa:
- Năng lượng 102 kcal
- Chất béo 1,6g
- Chất xơ 2,1g
- Protein 3,8g
- Carbohydrate 18,69g
- Các vitamin: folate 22mcg; niacin 0,235mg; vitamin E 0,19mg; riboflavin 0,022mg; thiamin 0,015mg;vitamin B6 0,113mg;beta-tocopherol 0,38mg; alpha-tocopherol 0,19mg; gamma tocopherol 0,24mg.
- Các khoáng chất: đồng 0,149mg; kali 135mg, canxi 47mg; magie 65mg; mangan 0,854mg, selen 5,5mcg; phospho 135 mg,natri 6mg; kẽm 0,86 mg.
Cách chế biến món canh rau dền
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Rau dền bạn đem đi nhặt cọng non, lá non loại bỏ những lá sâu, lá vàng. Sau đó, ngâm vào nước muối pha loãng tầm 5-7 phút rồi rửa sạch để ráo và cắt khúc dài tầm 1 đốt tay.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch và đập dập băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món canh rau dền
Chế biến món canh rau dền
Cho ½ thìa dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó bỏ hành băm vào phi thơm.
Tiếp theo bỏ rau dền vào đảo qua, thêm 1 chút gia vị bao gồm: 1/3 thìa bột canh và ⅓ thìa bột ngọt đảo đều khoảng 1 phút cho ngấm đều gia vị.
Cho thêm nước vào để nấu canh, với khẩu phần ăn tầm 3-4 người thì bạn cho khoảng 1,2-1,5 lít nước.
Tăng nhiệt độ bếp để canh nhanh sôi, khi canh sôi bùng lên thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn . Sau đó, đun sôi khoảng 2 phút cho rau chín mềm thì tắt bếp.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu canh cua với rau dền đưa cơm giải nhiệt mùa hè
Bước 3: Trang trí và trình bày canh rau dền
Trang trí và trình bày canh rau dền
Sau khi nấu xong, bạn múc canh ra tô để thưởng thức nhé. Canh rau dền kết hợp cùng cà muối ăn cùng cơm trắng thì tuyệt cú mèo.
* Mẹo chế biến:
- Trong khi nước sôi, thường xuyên vớt bọt sẽ giúp canh trong hơn
- Không đậy vung khi nấu để rau có màu tươi hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Món canh rau dền có màu sắc đẹp mắt với màu xanh mướt của rau và màu hồng tím của nước canh. Món canh có vị ngọt, thanh và có mùi thơm từ hành phi.
Các bước nấu canh rau dền khá đơn giản và dễ làm đúng không nào, hãy cùng vào bếp thực hiện món canh này cho gia đình bạn nhé! Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Các bước nấu canh rau dền với trứng bắc thảo thơm ngon tại nhà
