Chưa biết nấu món gì cho giải nhiệt vào ngày hè oi bức thì hãy thử ngay món canh rau ngót thịt băm để cả nhà cùng thưởng thức. Canh rau ngót thịt băm có mùi thơm đặc trưng của rau ngót, vị ngọt và mềm của thịt băm. Không những vậy, nước canh có thanh nhẹ, dễ ăn và cực kỳ bổ dưỡng. Cùng chúng tôi vào bếp để triển khai ngay món ăn này nhé..
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh rau ngót thịt băm
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh rau ngót thịt băm
- Khẩu phần ăn: 3 – 4 người
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu chế biến món canh rau ngót thịt băm
Nguyên liệu chế biến món ăn này bao gồm:
- 1 bó rau ngót khoảng: 500g
- Thịt nạc : 150g
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột canh, bột ngọt
* Mẹo chọn nguyên liệu ngon:
- Rau ngót: Chọn những cành có lá mỏng nhưng cứng. Không nên chọn lá quá dày hoặc mềm hoặc xoăn. Chọn những lá có màu xanh tươi, không chọn những lá màu xanh sẫm hoặc lá quá non.
- Thịt nạc nên chọn loại thịt nạc thăn để khi nấu sẽ mềm và ngọt hơn.
Giá trị dinh dưỡng
Món canh rau ngót thịt băm tuy đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Canh rau ngót rất giàu chất dinh dưỡng, có thể kể đến vitamin C, B, canxi, phốt pho, muối khoáng, proton, kali… giúp kháng viêm, tăng cường sức khỏe.
Xem thêm: Cách nấu canh rau ngót với tôm siêu đơn giản tại nhà
Cách chế biến món canh rau ngót thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rau ngót: Rau ngót mua về tuốt lấy lá non, bỏ phần cọng rồi đem đi ngâm vào nước muối loãng tầm 1-2 phút và rửa sạch để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Thịt nạc rửa sạch rồi băm nhuyễn và ướp với một chút nước mắm và dầu ăn khoảng 10 phút.
Bước 2: Chế biến món canh rau ngót thịt băm
Chế biến món canh rau ngót thịt băm
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Sau đó, bỏ hành tím băm nhuyễn vào và phi thơm.
Sau đó, cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi chín đều.
Tiếp đến, cho một lượng nước vừa ăn vào nồi (Ví dụ 3 người ăn thì khoảng 1,2 lít nước) và tăng nhiệt độ và đun sôi nước.
Sau đó, cho rau ngót vào và nêm nếm gia vị: ½ muỗng nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Xem thêm: Hướng dẫn nấu canh rau ngót Nhật với thịt băm cực ngon cho bữa cơm ngày hè
Bước 3: Trang trí và trình bày canh rau ngót thịt băm
Trang trí và trình bày canh rau ngót thịt băm
Múc canh ra tô để cả nhà thưởng thức nhé. Bữa cơm mùa hè có thêm bát canh rau ngót thịt băm thì không còn gì bằng đúng không nào.
* Bí quyết chế biến món canh ngon:
- Khi canh chín, nhấc nồi canh ra khỏi bếp để tránh rau chín quá sẽ mất ngon.
- Để rau ngót có màu xanh, trong quá trình nấu không nên đậy nắp nồi.
- Thường xuyên vớt bọt để canh rau ngót được trong
Yêu cầu thành phẩm
Để món canh rau ngót ngon và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, món ăn phải đạt được:
- Rau ngót màu xanh, không bị chín quá
- Gia vị vừa phải, đảm bảo vẫn giữ được độ ngọt của thịt nạc và hương vị đặc trưng của rau ngót.
- Nước canh trong.
Món canh rau ngót thịt băm không chỉ dễ làm mà nó còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho gia đình. Với công thức trên đây, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: Cách nấu canh cua rau ngót mát lành dễ làm
