Hướng dẫn nấu cháo thịt băm cho trẻ ăn dặm và bà bầu thiếu máu

1. Hướng dẫn nấu cháo bí đỏ thịt heo thơm ngon bổ dưỡng

1.1. Nguyên liệu

Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm thơm ngon và đầy dinh dưỡng:

• Gạo: 200 gram
• Bí đỏ: 150 gram
• Thịt heo bằm nhuyễn: 100 gram
• Gia vị (nấu cho bé ăn dặm thì không nêm gia vị): Dầu ăn, nước mắm, muối

Nguyên liệu quan trọng để nấu cháo bí đỏ thịt bằm. Ảnh: Internet.

Xem thêm: Hướng dẫn 8 cách làm pate gan heo ngon, dễ thực hiện

1.2. Cách chế biến cho bé ăn dặm và trẻ trên 1 tuổi

• Bạn đem gạo đi vo sạch, cho gạo và nước vào nồi đặt lên bếp đun. Bí đỏ bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tiếp đến, bạn có thể hấp riêng bí đỏ rồi làm nhuyễn hoặc cho vào nồi nấu chín cùng cháo, việc này tùy thuộc vào giai đoạn ăn dặm của bé.
• Rửa sạch thịt heo rồi băm nhỏ bằng tay hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn.
• Khi cháo sôi, bạn cho thịt cùng bí đỏ vào đun thêm 5 phút.
• Đợi cháo sôi lại thì bạn tắt bếp, múc cháo ra bát và thưởng thức ngay. Nếu nấu cháo cho trẻ trên 1 tuổi, khi cho thịt vào chảo, bạn có thể thêm chút nước mắm và muối rồi đặt lên bếp xào sơ qua. Đồng thời, nêm ít gia vị cho cháo vừa sở thích của con là được.

Cháo bí đỏ thịt bằm cho trẻ lớn có thể nêm ít gia vị vừa miệng. Ảnh: Internet.

2. Hướng dẫn nấu cháo bí đỏ thịt gà bằm

2.1. Nguyên liệu

Bên cạnh cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm thì bạn có thể kết hợp bí đỏ với thịt gà để tạo nên món cháo dai ngọt và bổ dưỡng, giúp mẹ bầu bồi bổ khí huyết. Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau:

• Bí đỏ: 100 gram
• Gạo nếp: 100 gram
• Thịt gà: 50 gram
• Đậu ván: 15 gram
• Cà rốt: 15 gram
• Gia vị: Muối, xì dầu, rượu, dầu salad, hạt nêm

2.2. Cách chế biến

• Thịt lườn gà sau khi mua về, rửa sơ cho sạch máu và bụi bẩn rồi cho vào ngâm cùng 1 lát chanh và 1 muỗng cà phê muối trong 5 – 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và cho thịt gà ra rổ, để ráo.

   

• Hành tím và gừng bạn lột vỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

   

• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước cùng thịt gà, hành tím và gừng đã cắt vào. Luộc gà ở lửa nhỏ khoảng 30 phút, đến khi thịt gà chín, chuyển sang màu trắng.
• Tiếp đó, bạn cho 1 chén cơm nguội vào nồi gà luộc, nấu ở lửa nhỏ khoảng 45 phút, đến khi hạt cơm nở bung mềm thành cháo.

   

• Lúc này, bạn cho thêm bí đỏ vào, nấu thêm ở lửa nhỏ khoảng 30 phút, đến khi bí đỏ mềm, hơi nát.
• Cuối cùng, bạn nêm vào nồi cháo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   

• Vớt thịt gà ra khỏi nồi cháo, dùng tay hoặc nĩa xé nhỏ thịt gà. Bạn múc cháo ra tô, cho thịt gà lên trên.

   

• Rắc thêm 1 ít tiêu xay, hành lá và ngò rí cắt nhuyễn để trang trí là hoàn tất rồi đấy!

Cháo bí đỏ thịt gà giúp bà bầu bồi bổ khí huyết. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu cháo tôm bí đỏ  cho bà bầu

3.1. Nguyên liệu

Ngoài cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm thì bạn có thể thực hiện món cháo bí đỏ tôm để giúp bà bầu ấm bụng và tăng cường hệ miễn dịch khi thời tiết chuyển mùa. Những nguyên liệu cần có bao gồm:

• Bí đỏ: 100 gram
• Tôm: 50 gram
• Gạo tẻ: 100 gram
• Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

3.2. Cách chế biến

• Bí đỏ mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn. Tôm thì bạn làm sạch, lột vỏ, cắt râu rồi thái miếng nhỏ. Cho tôm vào bát và ướp cùng các gia vị trong khoảng 30 phút.
• Vo sạch gạo rồi cho vào nồi, thêm nước vào rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khi cháo chín mềm, bạn cho tôm cùng bí đỏ đã sơ chế vào nấu cùng. Đợi cháo sôi thêm 5 phút thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Hướng dẫn nấu cháo bí đỏ thịt bò bằm cùng rau củ

4.1. Nguyên liệu

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ với bí đỏ là công thức nấu ăn kết hợp đạm trong thịt và chất xơ trong rau quả, giúp bổ sung dưỡng chất đầy đủ và cân bằng cho cơ thể. Để thực hiện món cháo bí đỏ rau củ thịt bằm này, bạn chuẩn bị:

• Gạo tẻ: 50 gram
• Gạo nếp: 100 gram
• Thịt bò: 150 gram
• Ngô non, bí đỏ, súp lơ: mỗi loại 30 gram
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Phô mai: 1 miếng nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm

Xem thêm: Cách làm nước chấm phở cuốn thần thánh ăn là nghiện

4.2. Cách chế biến

• Bí đỏ mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài, rồi cắt thành từng miếng nhỏ, tùy vào độ tuổi của bé mà bạn có thể cắt bí thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Chọn miếng bò tươi ngon, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Với những bé còn nhỏ, thì nên cho thịt bò vào máy xay để thịt nhuyễn hơn.
• Cho thịt bò băm nhuyễn vào tô, rồi nêm nếm với một ít gia vị, dầu ăn, rồi ướp thịt trong 10 phút cho thấm gia vị.
• Vo sạch gạo, rồi cho vào trong nồi, đổ nước vào trong nồi với tỉ lệ 2:1, tức là 2 phần nước và 1 phần gạo. Nếu như bạn thích ăn cháo đặc hoặc lỏng, thì thay đổi lượng nước cho phù hợp với sở thích.

   

• Khi nồi cháo sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại, cho bí đỏ và thịt bò băm nhuyễn vào, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của bé, sau đó tắt bếp.

   

• Với những bé còn nhỏ, sau khi cháo đã nấu xong, thì lược qua rây để cháo, bí đỏ và thịt bò mịn, giúp bé sẽ dễ ăn hơn.
• Múc cháo ra tô, cho một ít dầu ăn trẻ em lên, trộn đều và cho bé thưởng thức.

Cháo bí đỏ thịt bò vừa dai ngon lại cung cấp nhiều dưỡng chất. Ảnh: Internet.

5. Cách nấu cháo bí đỏ cá hồi cho bé

5.1. Nguyên liệu

Với món cháo bí đỏ, bạn có thể áp dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để đổi mới hương vị. Tương tự như các cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm ở trên, công thức chế biến món cháo bí đỏ cá hồi cũng rất đơn giản. Cá hồi chứa hàm lượng lớn Protein, DHA, Omega 3, Omega 6, Omega 9,…giúp bé thông minh hơn, có đôi mắt sáng và khỏe hơn. Nguyên liệu để nấu món cháo này bao gồm:

• Gạo tẻ: 1 chén
• Cá hồi: 200 gram
• Bí đỏ: 200 gram
• Gừng: 2 lát
• Hành lá: 50 gram
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, giấm

Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ. Ảnh: Internet.

5.2. Cách chế biến

• Bước 1: Cá hồi mua về đem rửa sạch. Nhẹ nhàng và thật khéo léo để tách phần thịt, xương cá ra. Tiến hành khử mùi tanh bẩn của cá bằng cách dùng rượu trắng hoặc giấm chua rửa sạch cá. Tiếp đến dùng nước sôi pha vài lát gừng chần qua cá.
• Bước 2: Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó cho bí đỉ hấp chín rồi dầm nhuyễn. Gạo nếp, gạo tẻ cho vào chậu nước ngâm chừng 2 giờ để gạo nở . Nhờ đó cách nấu cháo cá hồi bí đỏ sẽ nhanh chín và nhanh nhừ, lại ngon hơn nữa. Sau thời gian này vớt gạo ra vo sạch rồi cho vào nồi. Hành khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Bước 3: Chuẩn bị nồi sạch, cho gạo, xương cá hồi cùng nước vào đun sôi trên bếp. Khi sôi hạ nhỏ lửa dùng muôi khuấy đều để gạo nở bung. Tiếp tục nung cho đến khi cháo chín nhừ. Trong quá trình ninh thi thoảng bạn dùng muôi khuấy đều nồi cháo nhé.
• Bước 4: Phần thịt cá hồi đem băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì trút hành khô vào phim thơm. Sau đó cho phần thịt cá đã băm nhỏ vào xào chín cùng chút hạt nêm, muối.
• Bước 5: Ninh cháo đến khi chín nhừ thì gắp phần xương cá bỏ đi. Lúc này cho bí đỏ vào nấu cùng. Nấu cho đến khi sôi trở lại, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát, thêm thịt cá hồi, hành lá lên trên, trộn đều rồi thưởng thức khi còn ấm mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món cháo này.

6.Hướng dẫn nấu cháo gạo lứt bí đỏ bằng nồi cơm điện  cho người ăn kiêng

6.1. Nguyên liệu

Xu hướng ăn kiêng thực dưỡng đang ngày càng tăng cao. Thế nên, các công thức món ngon thanh đạm, ít chất béo, tốt cho sức khỏe, càng nhận được sự quan tâm của nhiều người hơn. Trong số đó, cách nấu cháo gạo lứt bí đỏ có tác dụng giảm bớt mệt mỏi, ngăn ngừa các tình trạng suy nhược thần kinh, ngăn ngừa tiểu đường,…Cách thực hiện món cháo ngon này cực kì đơn giản. Trước hết, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

6.2. Cách chế biến bằng nồi cơm điện

• Vo gạo lứt 3 lần nước cho sạch hết bụi bẩn.
• Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ khoảng 1 lít nước lọc vào cho ngập gạo. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp trước khi nấu.
• Đậy nắp nồi cơm điện, nhấn nút “Cook”, nấu khoảng 40 – 50 phút.
• Khi cháo sôi, khói bốc lên trên nồi cơm điện, bạn mở nắp nồi kiểm tra xem cháo chín nhừ và cạn bớt nước chưa cho bí đỏ vào nấu cùng.

Hướng dẫn nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện

• Cách nấu cháo bí đỏ gạo lứt không có thịt bằm này nấu tiếp khoảng 20 phút là có thể dọn ra thưởng thức được rồi. Thỉnh thoảng, bạn nhớ mở nắp nồi để đảo cháo ngon dẻo hơn và nêm muối vừa miệng nhé.

7. Giá trị dinh dưỡng đối với bà bầu và trẻ nhỏ

Bí đỏ là một loại trái cây chứa nhiều hạt, trồng vào mùa đông. Về mặt dinh dưỡng, bí đỏ chứa nhiều dưỡng chất đặc trưng theo phân loại rau quả hơn. Thế nên, nguồn thực phẩm này thường được lựa chọn để chế biến món ăn mỗi ngày. Cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm là một trong những công thức nấu ăn ấy. Theo các chuyên gia sức khỏe, món cháo thịt bằm bí đỏ có các lợi ích dinh dưỡng gồm:

• Giàu vitamin A, lutein tốt cho sự phát triển thị lực ở trẻ nhỏ và thai nhi
• Có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, ung thư
• Dinh dưỡng cao, lượng calo thấp, giúp thúc đẩy giảm cân hiệu quả
• Tăng cường Kali, sắt, vitamin C và chất xơ cho bà bầu, ngăn ngừa bệnh về tim mạch và tình trạng thiếu máu
• Chứa nhiều vitamin hình thành collagen tốt cho da, chống tia UV

8. Yêu cầu thành phẩm

• Thịt bằm nhỏ, mềm phù hợp cho trẻ ăn dặm và bà bầu.
• Cháo sánh mịn quyện với từng thớ thịt ngon ngọt săn chắc.

Xem thêm: Cách làm chả cá biển ngon như nhà hàng cực đơn giản

Với những thông tin về công thức nấu hướng dẫn trên đây, Bếp Nhà Mỡ hy vọng bạn có thể thực hiện thành công cách nấu cháo thịt bằm ngon, thơm phức và bổ dưỡng tại nhà. Vị béo ngọt của bí đỏ kết hợp với vị dai ngon của các loại thịt không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn bồi bổ cơ thể cực kỳ tốt. Ngoài việc bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, món cháo thịt bằm còn giúp những người mới ốm dậy nhanh phục hồi sức khỏe.